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掌櫃的道：“既然如此那就先幹著吧，乾的不合適再換就是，沒什麼大不了的。”
戴瑁在店小二的帶領下，來到了後廚，店小二道：“大師傅，這是新來的，給你們切菜的。”
廚子道：“我現在正忙著，你讓他和其他的人學切菜吧。”
店小二對戴瑁道：“那咱們先和其他人學吧。”
戴瑁也並沒有挑三揀四，來到了切菜的地方，看著切菜的人將菜切成塊、片和絲，刀在手中彷彿出神入化一般，只能看到重影，看不清刀和手。
掌櫃又看了一眼手中的信件，他知道了大王的意思，大王想要讓戴瑁在酒樓適應一段時間，如果覺得可以，就把他當做間諜培養，不行的話就當做普通的店小二培養。
戴瑁很快在酒樓安頓下來，在切菜師傅的教導下，加上戴瑁為了不辜負吳成的期望，學習的十分努力，刀法很快就爐火純青起來，與切菜師傅也不遑多讓。
對此眾人看在眼裡，覺得他是一個可造之材，在酒樓做了三個月，掌櫃的讓夥計將戴瑁找來。
戴瑁來到掌櫃的面前說道：“掌櫃的，你找我有什麼事情嗎？”
掌櫃輕聲細語道：“這幾個月你覺得怎麼樣？還適應嗎？”
戴瑁道：“這裡的氛圍很好，我已經適應了。”
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掌櫃道：“那就好，我想要把你安排在前廳，不知道你願不願意？當然你有權利選擇拒絕。”
戴瑁道：“這是大人的意思嗎？”
掌櫃道：“確實是這樣的，現在告訴我你的選擇。”
戴瑁道：“既然是大人的意思，那麼我願意。”
掌櫃道：“那就讓店小二帶你吧。”
店小二來到掌櫃的面前，掌櫃道：“以後他就跟著你學習待客，你好好帶著他吧。”
店小二道：“掌櫃的，你請放心，我一定會盡心盡力帶他的。”
掌櫃點了點頭表示滿意，店小二將戴瑁帶了下去，然後將他帶到大堂，教他接待客人的禮儀，戴瑁用心的聽著店小二的話。
戴瑁和店小二一起迎接客人，然後讓廚子上菜，他們則和客人聊天，他們的工作不僅僅是迎接客人，還有從客人口中套取情報。
看向店小二與客人侃侃而談，戴瑁心中十分羨慕，他在心中給自己打氣，道：“戴瑁你可以的，你不能辜負大人的期望。”
他對每一個客人的盡心盡力，引得客人的交口稱讚，這引發了店小二的嫉妒心。
這一天賬房在清點票據的時候，發現少了一百兩銀子，為了避免自己算錯，他又算了幾次，發現還是這樣的。
賬房將這件事報告了掌櫃，掌櫃道道：“這件事別聲張，先看看情況再說？”
這日店小二發現賬房沒有動靜，他來到賬房面前說道：“我懷疑戴瑁那小子拿酒樓的錢。”
賬房道：“有什麼證據嗎？”
店小二道：“我看見他常常在你這裡轉悠，應該就是他了。”
賬房道：“沒有證據就不要亂說，以免冤枉好人。”
店小二離開了這裡，就在賬房也離開以後，戴瑁來到了這裡，從抽屜裡拿著什麼東西。
此時賬房正好趕了回來看到這一幕，他相信了店小二說的話，命令夥計將戴瑁抓起來，然後押到掌櫃那裡。
掌櫃道：“我沒有對對不住你的地方吧？”
戴瑁道：“我什麼也沒有做啊？”
：()陳武風雲
