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蘿蔔和水菜很快銷售一空,四個冬瓜賣了三,還有一個最大的,還沒切開。
等人群散去,江六用西瓜刀把冬瓜砍成三段,他現在已經會使這刀了。
最少的一半給朱哥,還有一把水菜加一罈子醃小蔥。
朱磊把冬瓜和水菜都收下,開啟罈子一瞧:“你學會醃辣白菜了?”
江六收拾好墊菜的粗布,答:“沒呢,這是村裡嬸子醃的小蔥,我帶點給你和老爺子們嚐嚐看。”
他今天必須得去一趟尋古味,一定要把木刨刀給買回去,用刀切絲曬乾這樣太慢了,現在才攢了六十來斤。
今日朱哥攤子上的石榴很惹眼,有的石榴還給配了個小竹籃,好多姑娘們提著小竹籃和紅石榴,讓畫師給畫下來。
從簋街出來的口子,就看見了這小竹籃,沒成想是朱哥的果攤兒賣的。
“那她會醃小蔥,咋不醃辣白菜啊?辣白菜不也是這樣紅涮涮的嗎?也是辣椒粉醃的。”
江六恍然大悟,原來如此,又偷偷學會了一門秘方!
林老闆換了身衣裳又來了,抱胸看著他們:“喂,你們能不能不要無視我。”
江六覺得他這人真有意思,剛剛還是俠客,這會兒又變成了鄉紳。
把早已準備好的小蔥和韭菜拿出來,還有那剩下的大半截冬瓜,另一截是留給兩位老爺子的。
“林老闆,請問南瓜乾兒的方子,可以賣給我嗎?”
林超無聲笑了,收下這半筐小蔥韭菜和冬瓜。
這南瓜粑粑,也是他爺爺那輩兒傳下來的方子,其實特別的簡單,最重要的是原材料好。
南瓜去皮切圈兒,在太陽下暴曬一日,清洗掉南瓜表面的灰塵,拌上椒鹽和辣椒粉,再抹上多多的糯米粉,拌均勻後上鍋蒸半個鍾。
蒸好的南瓜繼續曬一日,如果喜歡吃很有嚼勁的,就再多曬曬,曬出來的南瓜粑粑又甜又辣,無論是下飯還是空口吃都很香。
江六邊聽邊點頭,明白了明白了,聽起來還是挺簡單的,他們怎麼沒想到呢?
林超又免費送了個南瓜發糕的方子,在做饅頭的步驟裡,多了加酵母加糖的南瓜泥,醒發後加入葡萄乾或者紅棗幹,蒸出來的南瓜發糕特別的漂亮。
江六繼續小雞啄米,好好好,醒發他懂,需要老面做引子,這樣做出來的饅頭會更光滑蓬鬆。
那教母又是個啥?應該是個比較厲害的東西,等下次去雜貨鋪問問。
一會兒回去就試試這南瓜發糕,聽起來又甜又好吃。
至於加紅棗乾和葡萄乾,這個暫時還加不了,咱家沒那麼金貴的東西,加土瓜丁行不行?
哦,對了,土瓜!
趕緊轉身,把筐子最下面的土瓜找出來,給朱哥和林老闆一人一個。
“喲,涼薯。”
“白地瓜。”
江六示意他們快嚐嚐,這幾個應該是比較甜的。
林老闆先是觀察了一圈涼薯,再慢慢撕掉外皮吃了起來。
朱磊已經啃進嘴裡了:“唔,好吃,好多水份,挺清甜的。”
“還行,就是太小了,也不夠甜。”
江六笑眯眯的看著他們吃土瓜。
涼薯?這名兒好聽。
白地瓜?也好聽。
怎麼這裡的人都這麼會取名呢,真聰明,個個都很厲害。
吃著土瓜,林老闆開了尊口:“我還會做南瓜窩窩頭,南瓜年糕,需要嗎?都不收你錢,用蔥來抵就行了。”
今日的三種蔥他都很滿意,尤其是小香蔥,味道特別的衝,都不需要靠近都能聞到味兒。
之前的小香蔥他都沒捨得用來做點綴菜品,全部熬成蔥油了,做出來的蔥油拌麵差點兒飄香十里。
什麼時候再給他搞點蒜頭和蒜苗,那就更好了,蒜苗回鍋肉對蒜苗的要求有點高。
朱磊翻白眼:“你嘴裡還吃著人家的地瓜,能不能不要那麼摳門兒?”
林老闆可不吃這套,好吃的秘方又不是螞蟻,到處都是。
對著江六說道:“小江老闆可不是佔便宜的人,是吧,小老闆?”
小江老闆訕訕笑道:“等等,再等等,等我先做了南瓜發糕,再買其它方子吧。”
就這一個方子,他都能消耗多少南瓜了……
貪多嚼不爛,還是再等等吧!
林老闆也不灰心,反正他方子多得是,咱開飯館兒的,哪能沒兩把刷子。