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的話趕不上中午做飯了。
等張程川回到家的時候奶黃酥已經出爐了,現在土窯裡還有最後一爐,還得等二十分鐘才能烤熟出爐。
“沒有魚了嗎?”陳夏月問道,這個年代是真的想吃肉難,想吃魚也很難啊。
“沒了,早上就賣完了。”張程川聳聳肩道,“不如我去農場那邊釣魚怎麼樣?農場裡不是有一大片的不知道是河還是海的包圍整個農場嗎?”
陳夏月想了想道,“那你去吧,釣得到就釣,釣不到就算了。”
“好的。”張程川開開心心地把菜交給自家媳婦,然後不知道從哪兒扒拉出魚竿和魚鉤,透過陳夏月給的許可權進入農場準備釣魚去了。
陳夏月看了一下張程川買回來的菜,她準備做個麻婆豆腐、農家小炒肉、手撕包菜和水煮肉片。
陳夏月將豆腐洗淨後切成方塊,豬肉也洗淨切成肉末。豬肉的確是切成肉末就好了,不需要剁成肉糜。
蔥洗乾淨切成蔥花,朝天椒洗乾淨切末。
陳夏月燒火洗鍋,等鍋熱了以後加入玉米油,再把豬肉末和朝天椒放進去煸香。倒入料酒,加入豆腐之後倒入適量的水。
加入豆瓣醬、老抽、鹽和辣椒粉拌炒兩分鐘,再出鍋前倒入花椒粉、味精、蔥末和辣椒油炒勻即可。
陳夏月這個麻婆豆腐當然是家庭做法不是很正宗的,畢竟正宗的麻婆豆腐是用牛肉的,陳夏月也不是很系統的學過川菜,所以這道麻婆豆腐並沒有那麼正宗。
豬五花肉洗乾淨後放入鍋中氽燙一會兒,青椒洗乾淨後去蒂去籽,斜刀切成條。五花肉撈出來洗乾淨後切成薄片。
鍋裡的水倒掉,洗乾淨鍋後加油燒熱,放入蒜片、薑絲炒香,將肉片倒入鍋中加少許鹽煸炒一會兒撈出。
放入青椒條煸炒,加剁椒和肉片翻炒均勻,加入醋、料酒、將有、豆豉翻炒入味後即可出鍋。