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樣瞧不起自己農村人的出身嗎？
趙玉蘭臉上的神色頓時不自然了起來，
“這樣啊，你和她們都說啥了啊？”
“沒說啥，隨便嘮嘮家常。”
王翠芬就是故意不告訴她，讓她難受去，說完話後，提著兩個用草繩子拎回來的豬蹄，開啟爐子，把豬蹄扔了進去。
趙玉蘭見她買豬蹄了，看了看自己的腳，心裡這才好受一點點。
沒一會兒，豬蹄從爐子裡拿出來的時候，已經黑乎乎的了，豬毛全都被燒沒了，王翠芬這才圍上圍裙，手腳麻利的用刀子刮豬皮上的黑渣。
然後再跑到下面用水衝了衝，在案板上啪啪啪的剁成小塊，一個豬蹄留著燉湯，一個豬蹄用來紅燒。
燉湯的瓦罐是張美娟家的，她家有三四個哪，都是她那個當廚子的公公偷公家的。
把瓦罐刷乾淨，洗好的豬蹄，一碗黃豆，蔥，姜，全部放進去，倒滿水，然後蓋上蓋子後，就放在一旁了，家裡就一個爐子，蒸飯和炒菜要一樣一樣的來。
黃豆燉豬蹄要燉一下午，晚上吃，等她做完中午飯，再放到爐子上燉。
爐子裡剛剛被她用火鉗夾了兩塊蜂窩煤，裡面正在燒著哪，她把鐵鍋放在了上面，從碗裡舀了一勺子油，把家裡的白糖放進裡面熬糖色，等熬的差不多焦紅的時候，就把剁好的豬蹄倒進了裡面。
翻炒一會兒，等每塊豬蹄都粘上糖色後，這才繼續往裡放鹽和蔥姜，再繼續煸炒入味後，倒進燒開的水和酒，就蓋上蓋子。
這個年代的豬都是地道的土豬，一年才出籠，生長時間夠，吃的是豬草啥的，肉質肥美，沒有腥臭味，不像後世的豬大多吃飼料，長的飛快，雖然幾個月就能宰殺了，可那肉吃起來壓根就沒有肉味，有的時候，處理不好，還有一股騷味。
就像這豬蹄，不需要加多餘的香料，加香料反而會破壞它本來的香味，加點鹽是最好的法子，還沒一會兒，香味就飄的整個大雜院哪都是的了。
這豬蹄是她和張美娟回來的時候，碰到有人問她們要不要肉，她們跟著他來到一個小巷子裡，那裡有個挎著菜籃子的大姐，見她們來了，掀開了籃子一角讓她們看。
張美娟要了一塊後腿肉，秦銀環要了一塊豬肝，她要了倆豬蹄。
回大雜院的路上，聽張美娟說，那些賣肉的八成就是在肉食品廠上班的人，那些肉塊頭都巴掌大小，也不知道他們用了啥法子帶出來的。
王翠芬不知道，此時肉食品廠正因為少了倆豬蹄，還有豬肝啥的，正鬧的整個廠子都不得安生。
