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，畢竟她身旁還有蝦米呢，就是廚房那麼濃郁的香味她都沒有聞到，甘藍暗歎可惜。
往滾燙的香料油中倒入剛才攪碎好的大份紅辣椒泥和適量生薑攪拌均勻，開中火把水分熬幹。
再加入適量的秘製辣椒醬，因為沒有豆瓣醬所以只好用辣椒醬代替了，大份的青紅花椒，做的是麻辣底料，需要多放點花椒。
就是味道特別衝，甘藍一邊瘋狂咳嗽瘋狂打噴嚏，一邊攪拌著鍋裡的底料，她實在買不起那種特質的口罩，現在用的這個因為特別便宜，所以質量很差，只能擋住口水......
熬上半個小時，接著去準備香料，盆中放入適量的香葉、桂皮、草果、八角、橘皮、豆蔻、良姜、丁香、香茅草、白芷和山楂片，倒入適量白酒泡一會。
把香料倒入鍋中攪拌翻炒，再倒入適量啤酒增香、冰糖、雞精和鹽攪拌，中火轉小火熬四十分鐘左右。
接著就要處理正在鹽水中玩水的醜蝦們了。
原本甘藍是不打算給這些蝦去蝦線的，可是經過她的觀察，現在這個醜蝦和原世界的小龍蝦雖然都是暗紅色的，但是還是有很大區別的，前者個頭比小龍蝦都大且長得很猙獰，後者就比較嬌小且沒那麼醜，最大的區別還是前者生活在海里，後者是淡水蝦。
這些醜蝦又喜歡上陸地來浪，肯定吃的東西也會不乾不淨，所以蝦線必須要去，不止蝦線要去掉，連它們頭部上的沙囊也要去除，只需要留下蝦腦。
就是趁著它們活著的時候剪掉蝦腦拔出蝦線有些殘忍，對於這一點甘藍還是有點排斥的，但是這一點也無法避免，當然也可以死掉後再處理，可是死了就不新鮮也不好吃了。
