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給他們提供許多靈感,還有古茗一突然的創新的新米粉給了他們足夠的信心。
甘藍剛想回去,又被其他攤主留住了,讓甘藍等一等,剛才他們已經聯絡了其他攤主過來籤合同。
趕早不如趕巧,學妹這麼忙,今天就把事情定下來,不然下一次見到她都不知道是什麼時候了。
等了十分鐘其他人就陸陸續續的趕來了,一一簽訂好合同後,甘藍朝這些人道,“那我一會回去再做兩種米粉過來,直接寄過來給你們,你們先學習一下。”
甘藍回去以後就開始滷豬腳,她打算教他們做豬腳粉和八仙粉。
豬腳粉和牛肉粉一樣的做法,不過是把牛肉換成了豬腳而已。
八仙粉用的食材比較多,配料很豐富。
甘藍開啟錄影功能,開始做起八仙粉。
雖然用切粉口感更好,不過她趕時間,就用了圓米粉了,畢竟是現成的,口感也差不了多少。
先製作魚餃,是八仙其中的一種配料。
將鯔(zi)魚肉片切成薄片當成餃子皮,將牛肉剁碎,和蘑菇、蛋清放一起攪拌,再放入鍋中翻炒。
將炒熟的餡放在鯔魚肉片上,在上面塗上一層芡粉,再將魚片捲成月牙形,將卷好的魚餃放入蒸籠中蒸熟。
煮粉前先在熱鍋裡盛入大半碗豬骨熬成的上湯,湯沸後放入魚餃、鵪鶉蛋、香菇、魷魚、雞肉絲、瘦豬肉片、魚片、新鮮嫩蔬菜各一兩件。
猛火煮沸片刻,再倒入米粉,待鍋中湯水再沸騰後,加少適量香蔥、香油、鹽、味精等調味,一碗配料繁多的八仙粉就做好了!
甘藍深深的嗅了嗅散發著香味的八仙粉,直接坐下吃了一碗,當做是今天的午飯了。
甘藍吸溜吸溜的嗦著粉,對於她來說米粉真的嗦得停不下來,粉韌爽口,湯汁鮮美,配料豐富。
甘藍嗦完一碗八仙粉,出了一身汗,不過還要接著做,順便寄去給其他的攤主,今日事今日畢,怕一會忙忘了,不知道會拖到什麼時候。
這時候豬腳已經滷好了,甘藍也燙了好幾碗豬腳粉,然後又多煮了好幾碗八仙粉寄了過去,讓他們分著吃吧。
畢竟都快二十個人了,她今天的時間已經來不及了。