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適量的油，油熱後倒入蔥薑末和野山椒翻炒幾下，再倒入滿滿一大盆的剁椒，開始翻炒，炒出那股辣味。
“我的天，咳咳咳……”高海洋捂著胸口，“我已經帶口罩了還能聞到這股霸道的辣味，待會的剁椒魚頭是我們能吃的嗎？”
顏依斐魚皮也不切了，用手隔著口罩捂著，還是憋不住的咳了又咳。
其他人當然也沒有能倖免，這可是大幾千的學生在炒辣椒啊，辣度可想而知，甘藍也是一邊炒一邊咳，淚都彪出來了。
這剁椒是真的辣，看來顏依斐是沒什麼口福能享用這道美食了，不過依照他的個性，再辣也會堅強的吃下去，其他戰士肯定也會被那剁椒魚頭散發出的香味給吸引的，到時候大型落淚現場肯定會出現，還是戰士們哭，想想都覺得特別好看。
辣椒香味出來後倒入適量的胡椒粉、生抽和白糖翻炒均勻後關火，用大勺勺起炒好的剁椒鋪滿魚頭，“你們裝盤蒸的魚頭要記得把蒸出來的水分倒掉。”
完整的鋪滿後，剛好夠這個大魚頭的，然後再放上蒸鍋蒸個十分鐘，主要是魚頭太大了，“你們稍微小一些的魚頭蒸個五分鐘就行了，蒸好後取出來潑油就完成了。”
把鍋清洗乾淨，燒乾鍋中的水分後倒入食用油，等油滾燙後，潑在撒了蔥花的蒸好的剁椒魚頭上，滋啦滋啦聲響起，更濃郁的香辣蒜蓉味就出來了，非常非常的香。
