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說完後就拿起黑糖珍珠奶茶喝了一大口,因為奶茶和珍珠都是冰鎮過的,加點燙的黑糖漿也沒怎麼影響到奶茶的冰涼口感,加了黑糖後奶茶有一股蜜香味,而原有的奶茶焦香味更濃郁了,口感和顏值上還算不錯。
“哎,還挺好喝的,沒想到就加了一種糖漿,就能增加奶茶的焦香味,喝了一口後,嘴裡甜甜的,焦香味更濃郁了。”遊雨晴喝了一大口親自做的黑糖珍珠奶茶,“奶茶就是我的本命,一天不喝就渾身難受,不存在老師說的喝到膩!”
正在品嚐黑糖奶茶的學生們聽到遊雨晴的話俱都跟著點點頭,表示贊同,連虛擬螢幕上的兩批學生都默契的點點頭,手中都舉著一大杯黑糖奶茶點頭,感覺就是一個大型的點頭現場。
當然直播間的彈幕也在叫喊著奶茶好喝,喝不膩,當然也有說不錯的,也有些說不大喜歡甜奶的,眾口確實難調,但美食那麼多,珍珠奶茶的口味也很多,總有一款是他們喜愛的。
接著甘藍要開始製作抹茶口味的奶茶了,抹茶粉這裡沒有,所以在製作之前還要先製作出抹茶粉,且抹茶粉還是很好做的。
早上她去買茶葉的時候特意去訂購了一大批蒸青好的綠茶,蒸青出來的綠茶外形緊細、色澤鮮綠油潤有光,清香味,滋味醇,不夠口感的話是有些澀味的。
不像我們平時喝的茶,不過蒸青法制作出來的茶葉很大程度上保留了綠茶的綠色,最適合拿來做抹茶粉。
而且抹茶粉是可以做很多種美食的,不光是抹茶味奶茶,還可以做成抹茶奶凍、抹茶布丁、抹茶蛋糕、抹茶糯米糕、抹茶慕斯等等,總之非常多的甜品糕點。
所以這一次她訂了很多蒸青出來的綠茶,本來這種工藝已經沒有了,但是甘藍就和店家說了一句要保留綠茶最原始的綠色,但又不能是新鮮的茶葉。
說完後店家直接就接單了,早上的時候給她看了成品,甘藍試了一下口感還有樣子,非常的滿意。
而且這綠茶葉都是優質品,這錢花得太值得了。
“現在我們來製作抹茶粉吧。”甘藍將綠茶倒入大型料理機開始研磨,多磨幾次後倒出來過篩,篩子甘藍是用的特別細的,這樣過濾出來的粉才細,將未過篩的綠茶粉倒回料理機繼續研磨。
本著不浪費一絲茶葉的甘藍,將全部綠茶完完整整的研磨成抹茶粉,但她還是覺得應該要誇一誇店家的,茶葉真的非常乾淨,沒有一絲雜質,這簡直就是驚喜。
還剩下很多茶葉,甘藍不打算全部研磨完,剩下的三分之二就交給料理機器人來吧。
“甘藍老師,這就是抹茶粉了吧?”羅明旭指了指面前一坐小山高的抹茶粉,“顏色真好看。”說著還用手碾出一點點放在嘴裡,之後皺眉,“有點澀,還有點苦味,不過還挺清香的。”
甘藍嗯了一聲後重新拿出一口大奶鍋,倒入適量的抹茶粉、糖和清水煮開,煮開後轉小火倒入準備好的木薯澱粉,迅速和成麵糰關火。
將翠綠翠綠的麵糰倒在案板上,搓成小圓子後煮熟後撈出,適量勺出來一些倒入奶茶杯裡,之後再倒入奶茶。
因為抹茶粉就是綠茶,所以抹茶小圓子倒入奶茶後就和泡茶一樣,翠綠色的茶色開始在奶茶中蔓延,非常好看。
甘藍試著喝了一口,茶味非常濃郁,清甜加焦香奶味,味道很是獨特,她挺喜歡這種口感的,雖然這不算正經的抹茶味奶茶。
那就再製作一款抹茶味的奶茶好了,“我們再來做一款抹茶味奶茶。”
“甘藍老師,您彆著急呀,讓我們先喝完這杯奶茶好嗎?”有學生開始發話了,“奶茶當然要慢慢品嚐了~”
雖然期間她也確實吃過了好幾個丸子,但是幹活消耗得也快,而且這會星星都出來了,她是真的挺餓了,也不知道她的顏公主現在會不會餓著肚子等著她投餵,必須加快速度了。
往鍋中倒入剛才用來煮牛肉丸的湯,再倒入適量的食用油耗油和鹽調味,等水開後倒入之前煮好的牛肉丸,再燒開一次後倒入切成小段的芹菜,還有剛才製作完場的炸蒜,切成沫的南姜。
攪拌煮開後一碗芹菜牛肉丸湯就做好了,將煮好的湯裝入容器裝進恆溫箱內,繼續下一道冬瓜雞肉丸子湯。
去皮清洗乾淨的冬瓜切成大片,稍微厚一些,香菜切成沫,“你們要是不喜歡吃香菜的可以不放。”
“知道了,甘藍老師,我能往湯裡面加點辣椒嗎?我想吃辣辣的湯!”
“可以,你們可以按照你們的口味來,但是前提是它