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火慢慢炸。
這個過程其實挺折磨人的，雖然戴著口罩，但口罩非常透氣，鼻子總是能聞到酸菜魚的香味，還有炸雞肉塊的霸道香味，才吃了一大碗螺螄粉的甘藍感覺好像已經有點餓了。
眼角餘光盯著不遠處的小夥伴團體，這些人竟是不幹人事，居然還當場擺上桌子，拿出昨晚剩下的椒鹽鴨架，醃製好的雞爪，還有各種甜品就在那一邊吃一邊看他們做飯！
特別氣人！氣死個人了！就不能做點人做的事情嗎？瞧瞧這悠閒的樣子，瞧瞧桌上擺滿的小吃，聊天聊得可快樂了，弄得她也好想帶著她的酸菜魚加入啊……
將視線轉移到鍋中的正在炸的雞肉塊，雞肉已經比剛才更金黃了，“先把炸成稍微金黃的雞塊撈出，待會還要復炸一遍，才能讓外面的雞塊變得更金黃誘人。”
將雞肉塊撈出瀝乾油，等稍微涼一些後再將雞肉塊到進油溫七成熱的鍋中，繼續炸個兩三分鐘，這次是要中火炸，是為了讓外面雞肉更金黃，裡面肉嫩一些，而不是外面和裡面都炸成金黃。
“甘藍老師，這雞肉塊這麼炸了變得好小啊，明明剛才一大鍋來著，現在這麼炸起碼少了三分之一。”羅輝盯著漏勺上金黃的雞塊表情有些肉疼。
