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候嚇死他們!
說完這句話見幾個人一臉問號,甘藍故作神秘地站起身,丟下這幾個人走了,因為快遞來了,她要去做珍珠了~
路上遇見曲蘭月,甘藍便將人帶過來一起了,做這個很簡單,一兩個幫手就行了,到時候他們看一遍影片就知道怎麼做了。
開啟錄影功能,“蘭月,你也去找個像我這樣的鍋,咱們多做點。”
甘藍用的是煮奶的鍋,鍋中倒入買來的黑糖和適量的清水,開小火一邊攪拌一邊慢慢煮,等水煮開黑糖融化後往鍋內倒入適量的木薯澱粉,小火快速攪拌,直到變成巧克力醬的狀態就可以關火了。
利用鍋的餘溫接著攪合,麵糊慢慢越來越稠,變成漿糊狀態,分次往鍋內倒入適量木薯澱粉,戴上防燙手套開始揉,揉完後面團是呈焦糖狀態的,一拉起來軟硬適中,延展性很好,這樣就成功了。
案板上稍微撒點木薯澱粉防粘,將做成的麵糰搓成長條狀,切成小小塊,搓成圓球,甘藍見這樣效率太低了,找了個有小小洞那種蒸籠按上面團,小球就出來了,這樣的效率更高點。
她覺得她可以去開個奶茶店了,絕對火爆,畢竟在原來的世界珍珠奶茶也是很受歡迎的,還可以做成更多的口味,這就是商機了,也不怕別人學,畢竟有競爭才有危機感,她也不會像現在這麼懶散了。
碗中倒入一些木薯澱粉,將做好的小球放進去,轉一轉,小球就不會粘連了,一半蓋上保鮮膜,另一半要開始煮了。