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切成塊的香芋鋪滿小蒸屜，隨後倒入少量的食鹽和生抽入底，再倒入抓拌好的排骨，放上蒸鍋蒸差不多四十分鐘。
“其實低下的你們還可以放紅薯啊土豆這類食材，等你們學會了，可以試一試，味道都很好吃的。”甘藍準備了好幾層的小蒸屜，比蒸小籠包的大點，比蒸包子的小，算是中等的吧，畢竟一會還有好幾個飯桶要來。
“那老師，是不是低下放的食材是要那種耐煮的，但是味道都不錯的食材？”蘇婉瑩將香芋鋪了一層後，放入調料再倒入排骨，“老師，是不是這樣？”
“是，你做得很好。至於低下放什麼食材你有空的時候可以研究~”甘藍走到醃製好的五花肉面前，“做粉蒸肉的時候不用倒食用油，直接倒蒸肉米粉就可以了，五花肉有一層肥肉蒸的時候會出油，排骨的話剛才都是瘦肉的多，所以需要再放油。”
甘藍往醃製好的五花肉倒入適量蒸肉米粉，抓拌至每一片肉都均勻的裹上米粉，“這個也可以放食材入底，我們就放紅薯好了，土豆的話你們下次再試，畢竟我們有一道菜是有土豆的了。”
紅薯切成片，墊在小蒸屜上，再將蒸肉米粉的五花肉一片一片的鋪整齊，接著放上蒸鍋，甘藍只做了一個，剩下的就都交給學生了，“這個蒸三十五分鐘就差不多了。”
