有魚游來提示您:看後求收藏(奇妙書庫www.qmshu.tw),接著再看更方便。
讚賞地看了一眼晴晴,“沒錯,就是這個意思,所以我們今天多做一些,缸體也要做大缸的,這樣以後我們就很方便了。”
甘藍用的是剛才煮粥的鍋,這些鍋夠大能裝的水多,也不用分次煮泡菜水了。
鍋中倒入適量清水,將桂皮八角香葉花椒冰糖放進去,大火煮開轉小火煮三四十分鐘,因為鍋比較大,水也很多所以要煮的時間加長。
“好了,咱們先放在一旁煮,現在就來做一下泡椒水吧,這個水很重要!”甘藍蓋上鍋蓋。
拿出昨天曬好的野山椒,裝入一個盆裡,表面撒上鹽醃製一會。
準備另一口鍋,放入適量的白糖、鹽和白醋加水燒開,只是現在就一個灶臺,這個灶臺還在煮著泡菜水,不好動,“先隨便搭個灶臺吧,現在這個也需要煮開。”
“甘藍星球長,只要煮開就行了嗎?”
甘藍看向汪尋文,點了點頭。
“那我們乾脆直接生火堆,吊著煮就行了。”
“對啊,我怎麼沒想到呢,汪大叔還是你聰明。”甘藍眼睛一亮,隨後將灶臺裡的柴火取出幾根……
趁著這會空閒,甘藍去幫忙醃製白菜了,白菜才做到了抹鹽醃製這一步,等到泡椒水燒開後關火晾涼。
將醃製好的野山椒一層層的鋪在大罈子裡,接下來就等水晾涼然後到進去密封好,再來就是放到昨天買的黑科技裡,七天的醃製時間直接縮短到兩個小時。