第190章 祖師爺講道，全體起立 (第1/2頁)
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聽了趙寧妄的話，趙士禎立刻笑道。
“小侯爺，咱都明白，釀造好的酒，還有發黴的橘子，已經準備好了！”
趙寧妄很滿意，他交代下來的事情，這位族兄都會辦的妥妥當當。
“先去看酒！”
趙寧妄和趙士禎一起，來到了釀酒的院子，這裡距離煉製焦煤比較近，院牆外面都有運送廢氣的陶土管透過。
所以這院子裡面的溫度比較高。
正常的秋裝進來，甚至都有些燥熱，就跟初夏的氣候差不多，熱又不熱的那種。
但是這種溫度，最適合菌種生長。
“小侯爺，若是想要喝酒的話，其實應該多放一段時間，最好是窖存，這樣才能激發酒液的香味。”
趙士禎不好美色，但唯獨喜歡小酌幾杯。
按照他的說法，喝了酒之後，整個人暈乎乎的，腦子裡就有許多不切實際的幻想。
比如能不能造出來會水的馬車，又或者是人能不能插上翅膀飛上天空等等奇思妙想。
但這些想法，卻也是促進趙士禎探索的動力之一。
趙寧妄笑了笑，“你知道為什麼酒液放置的時間越長，這酒香味越是醇厚嗎？”
說實話，趙士禎還真不知道。
他想說自古以來都是這樣的。
但是這很明顯，不是理由。
“酒液在釀造的過程當中，隨著時間的推移，會發生一種酯化反應，這種反應的速度很慢，但是生成的物質，卻能夠帶來一種獨特的風味，酒液隨著釀造的時間增加，酯化反應的生成物也就越多……”
趙寧妄簡單地說著其中的原理。
旁邊的趙士禎還有幾個過來記錄實驗資料的工匠，頓時欻欻幾筆，將趙寧妄的話都記下來。
“科學，這就是科學！”
幾個工匠眼睛裡面都在冒著光！
按照趙士禎所說，他們工業園的一切基礎，都是來源於科學知識！
而趙寧妄說的這些東西，可不就是傳道嗎？
“不單單是釀酒，還有做饅頭用的老面引子，老面為何要放置那麼長時間，除了培養菌種用於發酵之外，同樣也是等待其中的酯化反應積累結果，諸如此類的發酵風味產物，其實大差不差，都有類似的原理！”
趙寧妄淺談輒止，但他身後聞風趕過來的匠人更多了。
許多人心中有了明悟。
“這是祖師在給我們傳授一法通，便百法通的道理！”
“沒錯，就是這個，趙工跟我們也說過，許多事物看似不同，其中的科學原理其實都一樣！”
“這就是科學，聽上去也太有意思了，大到火器，小到釀酒，居然都能涉獵其中……”
趙士禎有些懂，但也有些不懂，就比如這個酯化反應，他就不懂什麼意思。
但大概的原理他清楚了。
故而趙士禎問道：“小侯爺，既然如此說，那咱們為什麼不將這些酒窖存一段時間？”
趙寧妄笑道：“因為酯化反應需要消耗酒精，也就是乙醇，而咱們現在需要做的，就是提煉酒精！”
酒精二字，眾人一聽就明白了。
酒中的精華，很簡單。
但這東西還需要提煉嗎？
趙寧妄之前就已經讓趙士禎準備好了蒸餾的裝置。
所以現在他一過來，就可以開始酒精的蒸餾。
“小侯爺是要將酒液煮沸，然後收取逸散的酒氣嗎？”
趙士禎問了一句，然後又提醒道。“以前也有人這麼做過，不過弄出來的酒喝著容易頭暈，而且似乎還有毒，哪怕沒喝醉也會上吐下瀉。”
趙寧妄笑了，隨後解釋道。
“你們且看我的操作！”
趙寧妄自然不用自己動手，指揮著旁邊的工匠們就開始了。
沒有幹活的人，則是拿著炭筆開始記錄下來趙寧妄的語錄以及實驗的流程資料。
“酒液蒸出來了！”
一滴一滴的蒸汽經過了涼水冷凝之後，順著蘆葦管流淌下來。
然而趙寧妄卻並沒有讓人接取。
眾人聞著酒香，然後看著蒸餾酒液就這麼滴在了地上，總有一種浪費的感覺。
“你看，這一開始出來的蒸餾酒，我就沒有收取，而這頭茬酒，則是讓人頭暈眼花的罪魁禍首，這裡面有著一些其他的化學物質，比如甲醛之類的，喝下去了你不中毒誰中毒？”
