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在隨後的一個月時間裡面，李寶樂又學會了幾道家常菜，這幾道就不是純素菜了，有葷有素，而且都是口味偏清淡一些的，就算是裡面有肉的菜，也全都是雞肉，尤其是青椒胡蘿蔔炒雞絲，李寶樂是做得最好的。
就連馬叔這樣的老行家，在吃了這道菜之後，都連聲讚口不絕。
馬嬸甚至說，這道菜李寶樂做得比馬叔都要強，已經很有些大廚的水準了，絕對可以用青出於藍而勝於藍這個詞來形容了！
李寶樂聽了之後，自然是高興得合不攏嘴，他建議馬叔和馬嬸改一下外賣選單，就用他最擅長的這幾道菜，做成幾個不同的套餐，不但在和氣飯店的選單上面，而且也在餓了嗎和美團外賣這樣的外賣平臺上，看看實際效果怎麼樣。
馬叔和馬嬸對於外賣並不是十分的懂，雖然他們在外賣平臺上也註冊了和氣飯店，但是外賣做得一直不溫不火，他們現在的經營思維還是處在只做周圍幾個小區生意的範疇內。
大多數訂外賣的顧客都是在和氣飯店裡吃過飯的，基本上也都是回頭客了，但是回頭客市場基本上也就這麼大了，沒辦法再向外擴充套件。
如何選單，這個事情就交給李寶樂去做了，李寶樂在每家平臺上都了選單，經過調整之後，加入了他自己設計的幾個套餐。
為了增加新使用者，他加大了優惠力度，雖然菜的單價並沒有降低，但是買多少就可以減免一定數額的菜錢，這個力度確實加大了。
比如說，如果一個顧客在和氣飯店上面訂了一個套餐，這個套餐只要22塊錢，那麼他只要再加8塊錢，湊夠30塊，那麼就可以減免12塊錢。
也就是說顧客吃30塊錢的飯菜，只需要花18塊錢就可以了，這個優惠力度可以說是相當大了。
當然，和氣飯店的利潤也是極薄了，可這沒關係，只要能多拉一些新使用者，並且把這些新使用者留住，成為和氣飯店的回頭客，那麼以後可以慢慢地減小優惠的力度。
只要菜品的口味不錯，能讓顧客滿意，那麼以後就算優惠的力度減小了，顧客也仍舊會在和氣飯店訂飯菜的，這是消費慣性。
等到李寶樂把選單過之後，頭兩天還看不出什麼效果來，可是隨後一個禮拜，從和氣飯店訂飯菜的顧客便逐漸地增多了起來。
而且這些顧客有一個共同的特點，就是都先點一個套餐，然後再加一個別的小菜湊夠30元，以便享有優惠，因為這樣的訂法對顧客來講是最經濟實惠的。
就如同李寶樂最開始的估計一樣，這些顧客在點完套餐之後，會附加的那個菜，竟然真的是炒土豆絲！
因為在選單上面光炒土豆絲就有三種做法，顧客對於同一道菜的不同做法有了更多的選擇，而這道菜卻又相對便宜，所以，十個顧客裡面，有六七個都會點這道菜！
在兩個星期之後，不但回頭客增加了，而且點炒土豆絲的顧客竟然從百分之六十，增加到了百分之八十，這幾乎是顧客點這道菜頻率的最高值了。
當然，這也和李寶樂把這道菜做得非常美味有很大關係，用李寶樂的話來講，我不可能把每道菜做得都非常好吃，但是我只要把某一道菜做得特別好吃，那麼顧客成為回頭客的機率就會大大地增加了！
