第102章 (第1/2頁)
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&esp;&esp;四份餐具和烤串很快就送到了他們的桌上。
&esp;&esp;卡卡西耐心將每種烤串分好,柒月坐在一邊只需要品嚐美味就好。
&esp;&esp;柒月自己已經在前幾個月嘗試過許多次商業街各種美食,美食的配方、秘製調料都是她親自定下來的。
&esp;&esp;這次來,也不過是檢驗工作人員對食材的處理、火候的把控。
&esp;&esp;他們沒有讓柒月失望,所有的食物停留在了口感最佳的時候。
&esp;&esp;卡卡西將一整個烤雞翅全給了柒月。
&esp;&esp;柒月也不知道他是不喜歡吃,還是覺得吃烤雞翅會弄髒手,無法維持自己戴面罩的冷酷形象。
&esp;&esp;一整個烤翅最不好烤,烤翅的根部肉厚而多,尖部肉少皮薄,火候掌控不好,要不是根部沒烤熟透,要不就是尖部烤焦。
&esp;&esp;柒月帶上一次性手套,拎起雞翅上下觀察,雞翅提前用醬料醃過,呈現出好看的醬紅色,烤制過後油光四溢,香味誘人。
&esp;&esp;雞翅沒有破損,尖部沒有烤焦,雞翅根鼓鼓囊囊,戳一戳,還有彈性。
&esp;&esp;外觀一百分。
&esp;&esp;“卡卡西,你把這個雞翅分給我,都不知道自己錯過了什麼。”
&esp;&esp;柒月雙手捧起雞翅,啊嗚一口咬住了雞翅的根部,露出雞翅的秘密。
&esp;&esp;原來,這個看似普通的雞翅內部另有乾坤。
&esp;&esp;雞翅取自村子裡備受熊孩子折騰的優質走地雞,翅膀的肉和脂肪比例達到最佳,多一分油脂則顯得油膩,少一分油脂雞翅的口感就會幹柴。
&esp;&esp;蔬菜是今天新鮮採摘的,細細切了,擠出當中多餘的水分,和香菇、臘肉一起炒了,就算不放進雞翅裡,也是一道不錯的下飯佳餚。
&esp;&esp;幾個小時前,塗滿醬汁的雞翅被一個精通解剖的醫療忍者耐心按摩,小心取出翅根當中的礙事骨頭,重新灌滿蔬菜和香菇炒制而成的餡料,用牙籤封住口。
&esp;&esp;經過烤箱和炭火的兩重工序,雞翅做到了外皮焦香,內裡多汁。
&esp;&esp;這一口烤翅,油而不膩,恰到好處。
&esp;&esp;味道八十分,只比她親手製作的要差一點。
&esp;&esp;兜也用隨身帶著的小刀切開雞翅,露出當中的夾心。
&esp;&esp;“真的有夾心誒!”秋道一敦驚喜地叫到,“不過我們的好像不一樣——”
&esp;&esp;他們分到的這隻雞翅當中是黃色的蔬菜,其中夾雜著晶瑩的絲狀物。
&esp;&esp;這個雞翅一被切開,就能聞到一股酸爽的氣息,嘴中不自覺地分泌唾液。
&esp;&esp;“嗯嗯,一共有三種不同的餡料,你們這個是酸菜粉絲餡兒的,還有一種是胡蘿蔔木耳餡兒。”
&esp;&esp;柒月將兜手上的小刀接過來,將雞翅沒動過的那一部分切給卡卡西。
&esp;&esp;卡卡西嚐了,這雞翅味道確實不錯。
&esp;&esp;雞翅特別入味,富有彈性的雞翅表皮將驚喜包裹,一口咬下去,先是嚐到雞翅的肉香,緊接著就是蔬菜餡料的清新口感。
&esp;&esp;兩者在口中融合,雞肉豐富了餡料的香味,餡料消解了雞皮的油膩。
&esp;&esp;關鍵是這個將雞翅作袋子包裹餡料的巧思,如果柒月不說,他壓根不知道還能這樣。
&esp;&esp;可想而知其他的食客發現裡面的餡料會有多驚喜。
&esp;&esp;除了雞翅,桌上還有一整隻烤茄子。
&esp;&esp;一整隻茄子被剪開,軟塌塌的茄肉上面被鋪滿了粉絲,蒜蓉,紅色、綠色的辣椒,頗有幾分被別的食材喧賓奪主的可憐模樣。
&esp;&esp;只有真正嘗過這道烤茄子的人才會知道,這些材料全變成了它登上燒烤強者的踏腳石。
&esp;&esp;不管是粉絲、蒜蓉,還是辣椒,它們,都被茄子利用了。