第277章 (第1/2頁)
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&esp;&esp;就好像她真的挺喜歡下廚一樣。
&esp;&esp;大名辦公室的午餐是自助餐形式,每位廚師負責三到四個菜,打柒月製作的菜總是需要排隊。
&esp;&esp;排到他們的時候,正好柒月做的幾個菜有更新了,按照餐檯上的提示,大家算是姑且認識了這些菜餚——粉蒸肉(葷菜),蠔油西蘭花(素菜),酸辣筍絲(涼拌菜),番茄炒蛋(葷素結合)。
&esp;&esp;“這個粉蒸肉,是什麼東西?”
&esp;&esp;粉蒸肉是一小個一小個的蒸籠裝著的,就像被打了馬賽克一樣,看上去模模糊糊的,讓人猜不到裡面藏著什麼。
&esp;&esp;千手柱間喉頭滾動一下,“扉間你擔心不好吃的話,可以拿了分給我,我可以勉強自己幫你解決掉——”雖然自助餐可以想吃多少就取多少,但柒月做的菜,大多數忍者都預設只取一碟,以免後來的忍者吃不上。
&esp;&esp;如果沒有聞到這道菜的香味的話,千手扉間還真的會因為疑慮不選這道菜,可是就衝這香味也有試一試的價值。
&esp;&esp;米粉被肉類的油脂浸潤,香味隨著白色的蒸汽拂過鼻尖,這味道,有點像這個時節太陽光,乾爽不張揚。
&esp;&esp;蠔油西蘭花火候正好,保持著碧綠鮮亮的顏色,呈現挺拔清秀的傘狀。
&esp;&esp;番茄炒蛋是個常規傳統的搭配,千手扉間的一生也已經吃過上百次,不覺得宇智波柒月還能將這個菜做出什麼花樣。
&esp;&esp;倒是這個酸辣筍絲,是沒有見過的菜式,看起來紅彤彤的,肯定很辣——估計也不會有多好吃。
&esp;&esp;千手扉間就挑了柒月製作的幾個菜,倒是千手柱間,還多拿了一條噴香的烤魚。
&esp;&esp;粉蒸肉有各種各樣的做法,全國各地,大多數地方是直接在五花肉片表面裹上一層炒制的新鮮米粉,直接上鍋蒸。也有的地方是抹上米粉,放進罈子裡面“酢(發酵)”出來,當地人稱之為“粉蒸肉”或者“酸酢肉”。
&esp;&esp;柒月製作的是前者——普通的粉蒸肉。
&esp;&esp;雖然,普通的粉蒸肉經過她的手,一下便再也不普通。
&esp;&esp;中華菜系當中,時常會有蒸菜。“蒸”這一種烹飪方法,比煎更方便,比炒更清爽,比煮更能保持食材形狀。蒸騰的水蒸氣將熱度帶到鍋子的上層,將熱量釋放到食材上面,食物再這樣的桑拿房裡忍不住放鬆,變得軟糯入味。
&esp;&esp;粉蒸肉的肉自然就不必說,五花肉肥瘦相間,多餘的油脂被米粉和打底菜吸走,乾爽實在,一口下去格外滿足。
&esp;&esp;大多數粉蒸肉下面放的都是紅薯、土豆,一個甜,一個粉,都十分不錯。但是,柒月這兩者都沒有選,她用的打底菜是荔浦芋頭。
&esp;&esp;芋頭也是澱粉,可芋頭澱粉的顆粒比土豆要小很多,比土豆更容易入味,且分泌的黏液會讓芋頭有一種更為順滑的口感。
&esp;&esp;荔浦芋頭在這基礎上,帶著獨特的濃郁的芋頭香味,放在粉蒸肉裡面作打底菜,吃起來一點也不比肉片遜色,讓人覺得唇齒留香。
&esp;&esp;“這真的是宇智波能夠有的手藝?”千手扉間對著面前的一碟粉蒸肉陷入深深沉思。
&esp;&esp;“扉間,你要是不想吃的話,我可以把烤魚換給你~”千手柱間的烤魚就是為這個時候準備的,扉間最喜歡吃烤魚了!
&esp;&esp;千手扉間沒有理自己的大哥,並且挑釁似的往自己的嘴裡面塞了一塊粉蒸肉。
&esp;&esp;見“計謀”破滅,千手柱間離扉間遠了些,免得對方偷偷夾自己餐盤裡面的菜餚。
&esp;&esp;就像他剛才嘗扉間碗裡面的酸辣筍絲一樣。
&esp;&esp;很多不擅長吃辣的人都會覺得,紅彤彤的辣油拌出來的冷盤都會很辣,其實不然,有的辣椒其實只有提色的功能,看著厲害罷了。
&esp;&esp;這道酸辣筍絲就是這樣,不僅不辣,反倒有幾分酸甜,連小孩子都能接受。
&esp;&esp;筍絲用手隨意撕成不規則的細長條,更