第162章 (第2/2頁)
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的美食羅曼,那麼捲餅,就是東方獨特的用餐哲學。
&esp;&esp;的執行官陷入了沉思,“這個味道,我之前在種花國嘗過……”
&esp;&esp;當時為他們製作烤鴨的,是一位六十歲的老人,有著好幾十年製作烤鴨的經驗……面前少女的手藝居然一點也不比當時的那位遜色。
&esp;&esp;柒月切鴨肉的時候,他們看見晶瑩的肉質從鴨子的腹部流出。下意識便以為這鴨肉吃起來會很油膩。
&esp;&esp;實則不然。
&esp;&esp;這鴨肉一點也沒有油膩的感覺。
&esp;&esp;那晶瑩的液體,根本不是鴨身上的油脂,而是在送進爐子烤制之前,柒月往鴨腹當中灌入的熱水。
&esp;&esp;鴨子表層是被火焰烤熟的,而內裡卻是被這熱水湯水煮熟,被水蒸氣蒸熟——鴨肉才會這樣鮮嫩多汁。
&esp;&esp;熱水中加了薑片和大蔥,如果能將鴨肉腹部的湯汁倒進碗裡,就是一碗美味的鴨肉湯——
&esp;&esp;吃過柒月包的一個捲餅,不用多解釋,幾位評委都開始自食其力。
&esp;&esp;自己做捲餅就隨性多了,五位評委各有各的風格。
&esp;&esp;吉野蒼嚴格按照柒月示範那樣,每一個捲餅裡面只放三片鴨肉,捲成小巧的包袱。
&esp;&esp;一色井男和wgo執行官兩人或許是以前有吃過春捲、捲餅等類似的東西,吃一個換一種卷法,十分熟練。
&esp;&esp;千表順山實在不知道應該怎麼弄,乾脆直接將餡料放在最中間,包成一長條。
&esp;&esp;這樣味道也不差,就是容易漏汁,容易散開。
&esp;&esp;鈴木紀奈沒看明白柒月當時是怎麼卷的,不過她身後就有自己的助理,已經按照柒月的卷法給她弄好了四五個,她只需要將這些鴨肉卷放進嘴裡面就是了。
&esp;&esp;不管怎樣,吃到嘴裡就行。