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。”
“我看你是想讓我給你下廚才是真的。”
齊元笑著調笑他。
“呵呵,什麼都瞞不過先生。”
黃飛虎絲毫也不尷尬的承認道:“我府上的廚子雖說經過先生教導之後,廚藝提升許多,不過終究遠遠不如先生,正好今日有暇,就來先生這裡蹭飯來了。”
“哈哈哈……”
兩人相對而笑。
“將東西都拿上來先生看看。”
黃飛虎吩咐一聲,後方的家將侍衛們紛紛將打到的獵物搬進院子裡,有山雞、野兔、黃羊、梅花鹿、野豬、野牛,甚至還有兩頭碩大的犀牛,被兩個力量極其大的家將一人一個給提了進來,這力量讓齊元看的兩眼發直,羨慕不已。
“收穫不小啊!”
齊元有些羨慕的樣子。
他也想過去打獵,可惜他一不會騎馬,二不會拉弓,之前黃飛虎出城狩獵的時候倒是邀請他去過一次,結果最後只能尷尬的看著別人耍威風,從那以後,齊元就再也沒有提過狩獵這回事。
來回打量著眾多獵物的齊元突然眼前一亮,他看到了獵物中間有一頭野驢。
“就是它了。”
齊元指了指那頭野驢,吩咐幾個弟子將那頭驢子扒皮剔骨,稍後親自動手,來招待黃飛虎。
後世曾有天上龍肉,地上驢肉的說法,以此來讚美驢肉的美味。
其實齊元以前並沒有做過驢肉,不過,總還是吃過幾次的,因為被其獨特的味道所吸引,曾專門在網路上學過驢肉的做法。
新鮮的驢肉不易去除羶味,於是齊元先切了幾大塊驢肉,用幾種藥材搭配上老薑、八角、香葉,加入高湯慢慢熬煮,自己又取了一塊驢肋條上的肉開始剁餡,他打算做幾籠蒸餃。
只見齊元手中兩把菜刀上下翻飛,傳出一陣十分有節奏的馬蹄聲人看得賞心悅目,而後又取過幾根竹筍同樣剁碎,加入蔥薑蒜末油鹽調料等物,攪拌均勻,將醒好的麵糰拿來,擀皮包餃子。
隨著蒸餃漸漸散發出濃濃香味的時候,鍋裡面的驢肉也已經煮熟了,撈出來之後,調動體內法力,伸手一指,一陣寒意湧出,將其中一塊驢肉冰凍住。
這就是俗稱的過冰,透過熱脹冷縮可以讓肉質變得更加緊實有彈性,這是用來做白切驢肉的,切好裝盤,端過去先給黃飛虎下酒。
黃飛虎笑著看過去,只見驢肉片片飽滿,保持二分皮八分肉,夾起一片蘸了齊元專門調製的醬料,鮮美十足。
齊元另外切了一份驢肉,在銅鍋裡面將油燒熱之後,放入蔥、蒜、薑絲、辣蓼,爆香之後加入驢肉爆炒,澆上自己調好的肉醬,點綴了一點香菜,成了。
然後他帶著一點詭異的笑容,從另外一口鍋中取出了一直煮到現在的一樣東西,戲謔的瞟了黃飛虎一眼。