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藝一點都不比仙府的差,原來仙府的大廚都是你的徒弟啊,不知道今晚我可以吃的怎樣的美味啊,想到當初叫花雞的滋味我就食指大動啊!”
“葉老哥放心,今晚定不會讓你失望的,柴老,麻煩你先幫我招呼葉老哥一下,我和李大廚準備今晚的食物。”
各種食材已經到位,五隻角雞,三隻灰兔,十數斤五線磷蟒肉.......
“少爺,你是不是又要教我新菜品了?”李大廚一臉激動地問小山,一般叫小山就叫少爺,叫小海會叫海少爺,李大廚聽葉老說什麼叫花雞,估計就是一些新的菜色,每一位大廚都希望可以自己掌握更多手藝。
“嗯,今晚我做,你學,過段時間我會帶著你去參加竹國的美食大會。”
“美食大會,您帶我去?”李大廚本以為可以學到新菜,沒想到還可以代表仙府參賽,竹都的美食大賽可是竹國所有廚子的最高夢想啊!
以前也就是想想,沒想到現在竟然可以成為現實。
“當然是帶你去了,你可是我們仙府的大廚總管,所以你要好好學。”
“少爺放心。”
“先用沙姜、蒜、普通仙釀給食材去腥,然後我們先將五線磷蟒湯燉上,記住燉這個湯一定要用慢火,這樣才能將五線磷蟒的味道激發出來。”
“接著我們來處理叫花雞,先將各種調料打成粉末,然後用姜蒜汁澆溼,接著用按摩的手法均勻的將這些調料抹到角雞的身上。然後我們將處理好的角雞用荷葉包裹,當然如果沒有荷葉用其他的新鮮樹葉也可以,但是荷葉會讓角雞有一種獨特的清香。然後再荷葉的外表裹上一層黏土,最後將它放入土坑中,在坑上點火,慢慢烤。”
“接下來我們處理灰兔,灰兔我們烤著吃,我們可以做三種口味,麻辣、蜜汁,還有一種叫新奧爾良口味。”