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“小山回來了！”
“誒，五叔。身體還硬朗啊！”
“小山回來了！等會兒來三姑媽家吃飯啊。”
“好的，三姑媽。”
……
唐小山走在鄉間的小路上，沿途的男女老少都紛紛給他打招呼。
唐小山出生在四川盆地的一個小村子，從小父母雙亡，跟著爺爺一起生活。
爺爺在當地非常的有名，可以說沒有他，整個村子都過不好，因為他是村子裡唯一的殺豬匠。
除了殺豬，有時候村子裡有什麼婚喪嫁娶，他也會充當一下鄉村廚子。
雖說沒有天大的手藝，但是在附近的十里八村，還是非常有名的，一提到唐大廚，誰都要豎起一個大拇指。
唐小山從小就很聰明，上學時，看書總是一遍就會，經常得到大家羨慕的目光。
一路考初中，考高中，考大學。大家都說斑竹村飛出了一個金鳳凰呢！
年近春節，唐小山這次回來，一是為了給爺爺上墳。
在他大學畢業不久，爺爺就與世長辭了。
二是為了村子裡的豬，年節時下地，家家戶戶都要殺過年豬，但是自從爺爺走了之後，村子裡就沒有其他殺豬匠了。
其他年輕人又不學這個費力不討好，據說還有損陰德的行當。
所以每次逢年過節，他都會回到這個小山村。
再加上去過大城市，見識了很多美食，經常也會把城裡的各種美食，帶到家鄉，大家都說他的手藝已經超過了他爺爺。
第二天。
唐小山先去父母、爺爺奶奶的墳頭上炷香，整理一下家裡的傢什。
然後換上粗布麻衣，拿起爺爺留下來的那把殺豬刀。
今天的活有點多，要殺五六家的豬，每家有多有少，有一兩頭的有兩三頭的，看著大家的生活越過越好，唐小山也是由衷地替大家高興。
第一家要去的就是五叔家，五叔家在山腰，房子是老式的土坯房。下面用石頭打的地基，上面是用黏土做的土磚。
小二層的房子，一家四五口人居住，家門口是一個小土壩，土壩是用石頭圍起來的，然後鋪上土，用石錘夯實。
平時用來曬曬穀子等農產品，小孩子們平時也會在小土壩上玩耍。
在土壩的右邊是一道石梯，石梯坑坑窪窪的十多級，石梯的盡頭便是豬圈。
三隻白黑相間的大肥豬在裡面躺著，絲毫沒有看到上面人們恐怖的嘴臉，不然“早餐”也不會吃得那麼順心。
過來幫忙的人已經陸陸續續到位，大土灶上一個大鐵鍋已經裝滿了水，水不停地散發著熱氣。
“好了，水馬上就要開了，去拉豬吧！”五叔把自己的旱菸槍放下，在自己的大頭鞋上磕了幾下。
前來幫忙的幾個長輩，拉了拉衣袖，好像要給大肥豬們一個好印象一樣。
小山也繫上洗得起毛的圍腰，顛了顛手頭的殺豬刀。
很快豬圈裡就傳來了肥豬的慘叫聲，幾個長輩有的拉著大肥豬的耳朵，有的提著尾巴，還有人用繩子扯著前腿。
大肥豬此時也知道了人們的險惡用心，也是在奮力掙扎，撕心裂肺的叫聲，在小村莊裡迴盪。
可惜四蹄難敵多手，豬最終還是被按在了一個長條的板凳上。
小山一看大肥豬已經被制服，嘴裡含一口酒。
“噗！”噴在了殺豬刀上，直接扎進了大肥豬的脖子裡，手腕一送，橫向一割，乾淨利落。
大肥豬的氣管已然被割斷，大肥豬還在垂死掙扎，可是五六個大漢壓著它，掙扎也是徒勞。
很快豬就沒了聲響。
“小山，你今年的技術又厲害了。我看不用天黑就可以把村子的過年豬給殺完了。”
大叔大伯們都在誇小山，一個二十出頭的年輕人，能這麼幹脆利落，的確可以被誇獎。
給豬放完血，為了好去毛，還要將豬吹脹，在豬的後腳上開一個小口，然後用一根兩米來長的鐵棍，從小口伸進去，增加氣道，然後讓人將豬的表皮吹起來。
小山拿起尖刀，準備在豬的後腿上開口子，一刀下去不知是豬沒有死透還是神經反射，只見豬腳使勁地向後踹了一腳。
小山反應不及，直接被一腳踹中胸膛，只感覺胸口一陣劇痛，一股窒息的感覺湧來，這股力量直接將小山踹退五六步。
為了好處理各種殺豬的髒汙，殺豬場就在土壩的邊上，
