第72章 金風烤鴨一相逢，便勝卻人間無數 (第3/3頁)
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脂會讓這種鴨子吃起來口感更香。
你的燒烤秘方我看了，它的關鍵點在於高溫速烤。
由於快速升溫，導致這些鴨皮裡的油脂和鴨皮發生了一種非常奇妙的化學反應，然後形成一層特殊的保護膜。
這層保護膜可以鎖住鴨子內部的水分、香氣和溫度。
它的原理有點像叫花雞，但比叫花雞更加極致。
所以剛才我去撕鴨腿的時候，才會被燙到手。
這也是這種鴨子味道極美的原因。
被鎖在裡面的溫度，可以讓塞入的調料徹底和鴨肉融合，完美激發出鴨肉的鮮香。”
沈千葉點點頭。
其實之前看到楊澤送來的這些鴨子後，她就一臉好奇。
沈千葉還是第一次見到如此肥大壯碩的鴨子，尤其是這種鴨子的面板，柔軟如果凍，光滑如綢緞，非常漂亮。
再加上她燒烤前，又在鴨子表面刷了一層蜂蜜，這層蜂蜜和鴨皮本身就可以形成一層保護膜。
再結合內部的油脂，導致保護膜出現質變也不是不可能。
無論如何，只要自己的烤鴨配方沒問題就行。
想到這，她笑道：“既如此，咱們的烤鴨店可以開張了。”
誰知楊澤搖搖頭：“此事先不著急。”
“不著急？”沈千葉不解。
“對。”楊澤笑道，“我準備舉辦一場美食大賽，邀請駐馬店的美食愛好者前來參加。”
沈千葉瞬間明白了他的意思：“你想借此宣傳咱們的烤鴨？可問題是，應該不會有人願意來吧？”
她倒不是胡說。
事實上，類似的美食大賽在駐馬店曾經很流行。
很多商家為了推出自己的新產品，都：()我覺醒眼睛異能去考公很合理吧？
