第38章 請客 (第1/1頁)
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到了約定請人吃飯的日子，程素做完午飯的買賣，就提著大包小包早早的回到了家，眼看都四點了，她只喝了一缸子水，就在廚房忙活開了。
齊泰國請的人有些多，這準備的菜自然也不能少了，不然這飯吃一半就光碟子，那可就難看了。
所以程素早就擬好了選單，冷盤就做涼拌青瓜，涼拌支竹藕片，因為賣飯的時候自己也調了一桶滷水方便平時做滷肉什麼的，所以她也趁勢在小院裡滷了一大塊牛肉和一隻鴨子。
滷牛肉她也準備著做冷盤，先把牛肉切成了片放在盆裡備用著，用香油，蔥末香菜辣椒絲做作料，加入陳醋，小量的鹽糖辣椒油拌均勻了，就能上碟，再在牛肉上面撒上一把花生米，這道冷盤的色相也就出來了。
至於其餘的兩道冷盤，也這麼涼拌，不同的是，支竹和藕片都用熱水淖過水熟了再放作料調味。
這三道冷盤整好了，程素另外用一個大碟子裝了一盆油炸花生米和黃豆，這都是她在小院就做好的，平時賣飯的時候也會送出去一些，這樣的小食賣不了大錢，純粹就做個人情，用油炸過了撒上鹽巴，攤涼了也是一道下酒的小菜。
冷盤小菜都做好擺在了屋內的八仙桌上，程素看了一眼這桌子，也是小了點，一會少不得要向這鄰里鄰舍的借個桌子椅子還有碗筷什麼的，不然咋吃？
小菜做好，她緊接著就先剁了滷鴨擺件，這都是作為主菜的，除此外，她還要做一道酸菜魚，辣子雞，蔥爆排骨，清炒涼瓜等，天氣熱，吃點酸酸辣辣的也叫開胃。
做酸菜魚，講究的是魚片要順著魚肉的紋路切得厚薄適中，放上蛋清玉米粉醃過的魚肉才會滑嫩，至於底料，酸菜酸蘿蔔，泡椒和胡椒什麼的，自然也少不了。
切切剁剁，程素忙成了一個陀螺。
“喲，嫂子，好香呀，這又是做的什麼好吃的？”桂英拿著飯鍋走了過來，探頭一看。
“我們家老齊要請出任務的戰友搓一頓，這不做幾個菜？你家大河今晚要當值不，要不你們也別做飯了，就在我家吃吧？”程素一邊切著辣椒一邊道。
“這怎麼好意思啊？”桂英有些受寵若驚。
“吃個飯又有什麼不好意思的？”程素輕笑。
“在哪吃飯啊？”春華也走了進來，聽到交談聲便湊了過來。
桂英道：“齊連長要請幾個戰友吃飯呢！”
“你們也一起過來吧。”既然邀請了桂英兩口子，程素也不好就賴下了春華他們，畢竟都住在同一梯呢。
“這敢情好，你的手藝頂頂好，我現在都聞到香了。”春華眼睛亮了一下，捋起袖子道：“我看你一個人忙得也夠嗆，有什麼我能做的？”
倒也還上道。
程素對春華前兩天的膈應散了些，道：“你肯幫忙我可巴不得，你幫我把那隻雞給洗了吧。”
“好嘞。”
“嫂子，我也幫忙。”桂英也不落後。
“行，你先把你的飯鍋和桌子借給我，幫我煮下飯吧，這人多，我怕不夠坐的。”程素笑著道。
桂英脆聲應了，幾個女人就在廚房忙碌起來。
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