第129章 爆炒見手青 (第2/2頁)
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裡叼著一隻野兔子，大善跟在小善屁股後面屁顛屁顛的跑進來。
“孃親，大哥二哥大表哥你們看，小善好厲害，剛剛一會兒不見就抓回來一隻小兔子，真是太厲害了，咱們可以吃兔子肉了耶。”
雲真真看到眼前的野兔子，喉頭不自覺的滾動，這可是正經野味啊，吃慣了豬肉，她還沒嘗過兔子肉呢。
要知道，村裡的獵戶有時候上山一天也不見得能抓住這麼肥的一隻野兔子，眼瞅著得有五斤重了。
“那咱們今晚就吃麻辣兔丁，骨架子還可以拿來煲一個菌菇兔肉湯，咱們再做一個爆炒見手青”
，！
聽見一個個開始報菜名，王澤有些意動。
“那個我看天色也不早了，趕到鎮上去吃晚飯怕是有些來不及啊，這可咋辦”
說完，他的眼神有意無意的看向雲真真。
這麼明顯的暗示，她哪兒會聽不懂，當即接話道：“既然如此，王公子就留下來吃頓便飯吧，剛好今天家裡有”
“好啊。”雲真真話還沒說完，他就迫不及待的答應了，生怕來不及。
日頭漸漸偏西，趙嬸子和小娥在院子裡做工人們的大鍋飯。
秦禮放下地頭的活兒，把野兔拿到後院去處理。
先把兔子收拾出來，拿到廚房按照雲真真的說法切好，然後就出門收拾兔子身上扯下來的兔毛，放到牆根地下曬著。
動物的皮毛都可以攢著，到時候冬天來了能塞進衣服裡保暖。
雖然現在還沒到深秋，但夜晚已經能感受到很深的涼意，得早早準備著。
雲真真把見手青拿出來，用小刀在案板上切成厚薄均勻的小片，紅色見手青看著是紅紅的，切出來之後就變成黃色，等完全切完又變成了青色。
她還準備了足夠多的幹辣椒和大蒜片。
鍋子燒熱，往裡面多加點豬油，燒至冒煙後加入大蒜炒香，最後把見手青倒進去。
隨著“刺啦”一聲，鍋氣升騰，廚房裡瞬間變得煙霧繚繞。
這道菜一定要保證多油多蒜，一直炒小半個時辰，中途一定要忍住嘴饞，沒熟不能嘗味道。
直到炒熟之後再加入鹽巴調味，隨著溫度的升高，見手青的靛藍色會慢慢褪去。
雲真真讓老二幫忙一直翻炒，自己則去把兔肉切丁，她細心地換了一把刀，剛剛碰過見手青的廚具都放在另一個鍋子裡面煮沸消毒。
擔心兔肉不夠吃，她又切了些臘肉丁在裡面混著炒。
最後再做一個辣炒白菜，水煮蘿蔔，燜上一鍋大米飯，米是前些日子剛去鎮上買的新米，煮熟之後，散發著一股誘人的清香。
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