第25章 泡茶 (第2/2頁)
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壺三分之一的樣子便停了下來。
“剛剛放進茶壺裡的是紅茶，口感上會稍微澀一點。因為現在是這個時間，我就不給你喝綠茶了。”
“為啥呀，喝紅茶還是喝綠茶，跟時間還有什麼說法嗎？”楊嬋聞言出聲詢問道，在這方面自己說是白痴也不為過，但她已經被陸承澤前面的解釋勾起了對茶的興趣。
“綠茶本身是茶葉經過殺青、揉捻和乾燥等工藝製成的，而紅茶則比綠茶多了一個發酵的過程，這也是紅茶和綠茶最大的區別。”
“茶葉本身含有少量的咖啡因，保留原本茶味的綠茶相比紅茶來說就更有提神的效果。所以如果是平時不怎麼喝茶的人，或者是咖啡因耐性低的，超過下午三點就不建議喝綠茶了。”
“你平時不喝茶，身體接觸的咖啡因估計也少，所以就衝的紅茶。”
陸承澤嘴上解釋著，手裡也沒有閒著，分三次往茶壺裡倒水，每一次加水間都要停頓一下。加完水，陸承澤將茶壺的蓋子蓋上，剩下的就是等一會了。
“另外在中醫說法上，綠茶屬寒，對胃不好，紅茶則是相反。你現在空腹，喝點紅茶暖胃好一些。”
一開始楊嬋還能跟上陸承澤的話，什麼咖啡因、工藝，自己還能理解到。但是他爆了一句中醫出來，楊嬋臉上就只剩下了疑惑。不過她聽懂了其中的關鍵，綠茶比較提神，下午三點之後和空腹的時候不建議喝。
“那為啥你加水還要分幾次啊，中間還要停一下。”好奇寶寶發出了自己的疑問。
“這是為了保證茶壺最底下和上面的茶葉都能浸泡均勻，這樣衝出來的茶才有層次感才更香醇。”
聊到自己的愛好，陸承澤的話也明顯變多了起來。
“而且衝好的茶呢一般來說第一遍的茶湯是不喝的要倒掉，加第二遍水泡的茶才喝。”
“嗯，當然也有的地方沒有這個講究，第一遍也能喝。”陸承澤思考了一下，覺得還是給自己疊個甲比較保險。
“啊？那你之前弄的這些前期準備工作不是就都浪費了嗎？然後第二遍重複來一次？”
“不是哦，第一遍的這些操作都是為了能完整的激發出茶葉它自身的那個香味，第二遍加水就不用再跟第一遍一樣那麼講究了，第二遍開始就叫泡茶了。”
“噢，所以第一遍叫沖茶，是為了沖掉製作過程中留存的一些不好的成分，同時激發茶葉的香氣。第二遍叫泡茶才是真的品茶。”
楊嬋試著根據自己的理解和前面陸承澤說的那些知識，做出了階段性總結。
陸承澤聞言忍不住給楊嬋豎了個大拇指。
“不愧是課代表哈，總結的非常到位。”
看著陸承澤表揚自己的模樣，楊嬋沒忍住噗呲一下，捂著嘴笑出聲來。
跟別人分享自己愛好的陸承澤，還怪可愛的。而且明明說是自己要喝，最後還是為了照顧自己，選擇泡的紅茶。
