第85章 營銷四大法寶出擊 (第1/2頁)
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1號店，開業第一個小時，是在上午十點鐘到十一點，除去託的消費，實際只賣出9單；
每一單，當然不只一杯飲料，還會夾帶其它食品，或是雙人份量。
看到這個營業額，宋雪露滿臉愁容。
她計算過，1號店日營業額達到7500元，毛利約有5700元，才算平本錢，按照每單平均消費45元計算，每天大概就是167個訂單。
到了十二點，也許是出來逛街的人多了，小時訂單達到35單，宋雪露心情稍微好了一些。
每天營業時間從早上十點到晚上十點，一共十二個小時營業時間，小時均訂單要達到16訂單才平本。
12點到1點，小時訂單45單。
但過了一點鐘後，訂單量下降，從下午一點到下午四點，小時均訂單隻有21單。
宋雪露站在吧檯，看著營業業績波動，患得患失。
過了四點後，訂單量上漲。
特別是下午五點到八點，晚上逛街的年輕人劇增，奶茶店小時訂單量超過60單，過了晚上九點鐘後，訂單量劇降。
當天新營業，還是派發傳單的情況下，打了八折優惠價，當天訂單量只有374單，打折優惠後，營業額13465元，實際毛利約有8400元，再扣去人工成本和租金，稅前利潤約2700元。
2號店，當天訂單量只有405單，打折優惠後，營業額14460元，實際毛利約有9000元，再扣去人工成本和租金，稅前利潤約3200元。
若再扣去活動支出，實際是虧本的。
但不管怎麼樣說，新式奶茶，開業是成功的，達到預期目標。
上午開業，沐陽在各店觀察了半個小時才離開，到晚上快打烊時，他才到1號店。
相比奶茶店，他更焦急閱讀系統升級，摳時間刷經驗。
“陽陽，生意不怎麼好，哎！”
宋雪露看到沐陽，就像找到了精神支柱。
沐陽看到帳目後，也沒多少擔憂，比他想象的好。
“奶茶店新開業，開始生意都不怎麼樣好，甚至要做好虧一兩個月，甚至半年的心理準備，慢慢積累顧客，形成良好的口碑，等回頭客多了，生意自然好起來。
沒事，我們還有很多新玩意營銷套路沒放出來。
先等幾天吧，先看看發傳單和這請人排隊的效果，從第一天來看，兩家店的業績已經達到我的目標了，也沒虧本，出乎我的意料，很不錯。”
沐陽安慰說道，但他也沒說，如果口碑不好，那就沒有回頭客，生意會越來越差。
哪怕再好的營銷套路也沒用，也只能火一段時間。
裝修十幾天，然後奶茶師除錯各類配方一個月，很多配方是沐陽花錢買來的，甚至讓奶茶師出差，到同學幫他調查的火爆奶茶店偷學配方。
定好配方後，全部要記錄各類原材料資料和製作工藝，然後教會店員製作，但原材料資料不能向店員公開。
除錯奶茶配方和軟歐包的師傅工資比較高，店員工資就很低，甚至很多兼職學生做小時工，每小時工資只有10元。
第二天，活動繼續，生意稍微好了一點。
兩家店的總營業額達到29500元。
有些路人進店看到價格後，感覺太貴了敗退；
但大部分年輕人，還能接受，等喝上之後，感覺味道很棒，甜食也美味，感覺沒來錯地方，錢花得值。
第三天，兩家店的總營業額破三萬元，達到32100元，已經有了不少回頭客。
店內也有品嚐之後的調查單，匯總數百份調查單，顧客對環境非常滿意，對奶茶味道表示比較滿意，軟歐包滿意度差一些，不滿意的，還是價格。
宋雪露根據調查單進行總結，特別是軟歐包，需要趕緊改進，奶茶不好的品種也要改進，甚至取消，重點推出熱點品種。
第四天，打折活動結束，進行其它型別的營銷活動。
兩家門店的日銷訂單量少了一些，但營業額卻沒有下降，總營業額達到33100元。
也許是重點推出熱點品種，營銷有效果了。
在第七天，兩家門店總營業額達到38000元。
對這個營業額，宋雪露還是不滿意的，但至少已經實現盈利了，壓力沒之前那麼大了。
沐陽和宋雪露商量了下，兩家門店運營已經步入正軌，可以放大招了。
