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他這麼說，是因為胭脂米就產自九龍公，社。
“是，我們就是九龍公，社的。”寨方洪說道。
“有胭脂米，你們這個飯店的生意就不會差了。”胡道品說道，“胭脂米在城裡受歡迎得很，因為產量少，很多人想吃都吃不到。”
“我們也只有胭脂米和紫糯米。”李遠山說道，“山下這些稻子在我們那裡長不好。”
“你們上面海拔高了，這下面的稻子是不合適。”胡道品說道，“同樣的，胭脂米在這下面也長得不怎麼好。當年有人從你們那裡帶種子下來種過，產量只有當地水稻的三分之二，而且味道比你們那裡也要差些。”
“味道差些正常，好山好水出好米嘛！”李遠山笑道，“像萬年貢米，種在別的地方味道就不一樣，這是學不來的。”
正吃得熱鬧，一男一女兩個年輕人走進來，李遠山起身招呼，男青年驚訝道：“我還以為你們是來吃飯的顧客呢！”
“哈哈！原來我們自家吃飯還有這效果呢。”李遠山說笑了一句，問道，“你倆要點什麼菜？選單在那裡。”說著指了裡面牆上的選單。
“嚯！你們這菜好貴啊！這個什麼忘不了魚，居然要五塊錢！我一個月的工資只夠吃五條！”男青年一看開頭一個菜，就驚呼道，“咦！還得預訂？每個星期只賣一條？”
“是的。”李遠山笑道，“忘不了魚是我們村裡的特產，數量稀少，生長緩慢，肉味鮮美，運輸也麻煩。開價五塊錢還只是為了打響飯店名氣，不然我們是不賣的，自家吃還不夠呢！”
“咦！米飯還要花錢啊？”看到米飯一欄，居然要花錢，女青年開口說道。
“我們這裡吃飯可以不用糧票，開錢就行。”李遠山解釋道。
“不要糧票？”男青年疑惑不已，其他飯店，是必須要糧票的。
李遠山笑道：“我們飯店用的糧食是我們生產隊的餘糧，所以不用糧票都可以。”
“原來是這樣。”男青年明白過來。農民的餘糧，自然也是要賣錢，他們用來開飯店，直接收錢就行。
看了一遍選單，點了一個肉菜，一個湯菜，然後付賬。
生意上門，宋瑜和楊明仁進後面廚房做菜。
楊明芳給兩人倒茶，女青年說道：“還有茶喝啊？”
“都是自家產的，免費提供。”楊明芳問道，“有茶葉和金花茶，你們要哪種？”
“金花茶是什麼？”女青年問道。
“是金花茶花朵做的花茶。你看就是這種。”楊明芳開啟盒子，拿出一朵金花茶乾花給對方看，並且介紹道，“我們村裡的姐妹都喜歡喝，你要不要嚐嚐？”
女青年點頭同意。楊明芳將手裡的那朵放進茶杯，又拿出兩朵放進去，倒上茶。
免費喝茶，李遠山只是照搬上輩子飯館的做法，這時才知道，這是為了讓客人等菜時不無聊，而檔次一般的茶葉和賣不出去的金花茶，正好可以派上用場。
很快飯菜上來，女青年問道：“這米飯很香，咦！怎麼是紅的？”
“這是胭脂米，胭脂米就是紅的。”楊明仁解釋道。
“這種米我好像聽誰說過。”男青年說道，“據說以前是貢米。”
“是的，曾經河北所產的胭脂米就是專供皇家的貢米。”楊明仁介紹道，“我們的稻種也來自那裡。”
“我就聽說過，還從來沒有吃過呢。”男青年笑道。
兩人吃到一半，宋瑜端了一個菜出來給他們，女青年說道：“我們就點了兩個菜呀！”
宋瑜笑道：“你們是飯店第一撥顧客，這個菜是免費送你們的。”
“免費送魚，今天我們可是來著了！”男青年高興地笑道。有免費的東西，別說工資不高的青年，就是工資達到四五十的也會高興。就是他們吃得起，感覺也是不一樣的。
“這就是我們的招牌菜忘不了魚，飯店名字就是根據這個來的。”宋瑜笑道。
“講究！”男青年比出大拇指稱讚。
宋瑜笑道：“嚐嚐味道怎麼樣。”
“咦！這還是魚嗎？我怎麼感覺像是吃果子似的。”女青年挑了一塊魚肉嚐了，說道，“又香又甜，而且香味還是果子的香味，你們做魚還放果子嗎？”
“這就是這種魚的味道。”宋瑜笑道。
沒一會又有兩對年輕人進來，楊明芳上前招呼。不用奇怪，現在下館子的，大多都是處物件的年輕人，平常沒多少人捨得花錢在外面吃，
