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想,漁民們也都會選擇跟酒樓長期合作。
所以,玉海市這群這些愛吃海鮮的顧客,想要吃到最極品的野生海鮮,去酒樓酒店吃最方便,就是得多錢,就這,還不一定能預定到。
也有人會說,不會自己去海鮮市場買啊!那麼多海鮮的。
玉海市靠海但海鮮市場裡的海鮮,大都是其他地方運送過來的,而且海鮮市場裡面的海鮮,大部分都是養殖的。想要在海鮮市場裡找到頂級的野生海鮮,不說百分百找不到,相當困難就是了。魚販子們個個精明得跟鬼一樣的,各種養殖辦養殖的冒充純野生的都只是常規操作,裡面水深得,老吃貨們一不小心都會翻車。
周辰家的週記海鮮酒樓,在玉海大學附近這塊很有名氣,十幾年老店的招牌響噹噹。純野生的海鮮價格肯定比自己去買貴了很多,但品質絕對讓人放心,他們也不會做砸自己招牌的事情。
周辰這會完全是痛並幸福著,但他也早有處理的心得。並不會說讓顧客們在微信群裡搞競價,然後價高者得這套。那樣短期收益看似提高,但其實會得不償失,食客們都不傻,一次兩次還好,搞多了肯定得罪人。
這些門道夏宇有所瞭解,因為周辰沒少在他面前說什麼,“服務行業真的不好做啊!一個不小心就得罪人了,其實挺羨慕阿宇你們的,不用操那麼多心。”
結果自然被夏宇一頓鄙視,說他是得了便宜還賣乖。
兩人臉皮厚度相當,周辰只一笑了之。
這次夏宇拿出來的硬貨也讓周辰格外滿意,上次見面的時候他還出主意讓他在老家漁村多呆段時間再回玉海不遲,效果也在這裡。除了夏宇他們這條野生海鮮收購線外,周辰也有跟其他很多漁民合作,但都沒有跟夏宇他們合作這麼爽快。
即便漁民都是靠天靠海靠運氣吃飯的,什麼時候能捕撈到極品海鮮都是沒個定數的。天氣不好不能出海,運氣爆棚才能撈到極品。
可夏宇他們發揮無疑是最穩定和突出的,他也沒隱瞞作業方式,休漁期也就只有趕海、垂釣和其實不被允許的潛水捕撈。
周辰把他這邊的顧客都搞定之後,才有空給夏宇發訊息,夏宇這會也剛洗好澡。
“這次寄過來全部都預訂出去了,阿宇你繼續加油,我們一起發大財!”
“發財算不上,賺點辛苦錢罷了!”夏宇的回覆很欠揍。
周辰都忍不住吐槽,也還是他的口頭禪,“賺錢哪有不辛苦的,我們服務行業起早摸黑不說,還不時被罵被投訴呢!”
夏宇才懶得聽他訴苦,只說,“明天到貨你先清點好,等都賣出去,顧客給了好評之後,我們再商量價格。”
“阿宇你說這些就太見外了!”周辰呵呵道,“我像是那種奸商嗎?”
“無商不奸,你會例外?”夏宇跟他語音互動,“現在捕撈和收購海鮮的成本提高,這批海鮮的品質也比高。可以先試試水,看看反響,做好漲價準備。”
周辰當時就笑了,“原來你說的奸商是你自己啊!”
夏宇回答得理直氣壯,“我只是爭取自己的正當利益,最終還是看消費者的反響如何。”
“只要你有好貨就完全沒問題!”周辰說,在商言商,先說清楚的比較好。頂級的野生海鮮貴有貴的道理,老吃貨們能判斷得出來的,如果真的品質特別高,即便夏宇不主動說,他也是會提高收購價格的。
然後,夏宇也沒跟他扯幾句就各自忙碌去了。這個時間點其實也是海鮮酒樓特別忙碌的時候,周辰要做的事情也特別多。
夏宇更不愁沒事做,反正在玩手機,就把快遞資訊給師妹白羽嬌發了過去,“我還要一個多星期才回玉海,先給你寄了點青口和螃蟹過去。”
然後準備去看夏雪給他發過來的p站連結,就是她做的前面幾期美食影片,但昨天品嚐美味黃油蟹的影片,她還沒剪輯好。
剛點開p站,還沒來得及看,白羽嬌就有回覆訊息過來,“謝謝師兄了!每次回家都給我帶海鮮。”
夏宇回覆道,“也沒多少,都是自己抓的不要成本,好在夠新鮮。”
“也得有這個本事才能抓到,師兄有影片和照片嗎?先發給我看看。”
她都問著要了,夏宇也就把拍好的照片和影片發了過去。
愛吃螃蟹的白羽嬌一看,心裡頓時就有數,這八隻螃蟹放市場上價格都不會低,關鍵是絕對野生而非養殖的。當然,價格另說,更多還是夏宇的一番心意,不管他是怎麼想的,這個人情她還是會記下