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廚，夏雪也早早跟周辰打了招呼說要做什麼菜的，他們這大酒樓，各種材料基本都不缺，就是品質的話，和夏宇帶來的可能會有些出入。
這會兩姑娘也都跟周辰以及周叔叔問好，做“真鯛大陸圖”這樣的菜，其實是不用周明浩這樣酒樓真正的大老闆和特級廚師動手的。
周辰是最會做人做事的，對酒樓的營銷宣傳也格外上心。夏雪拍影片就是很好的宣傳機會，但廣告也不能做得太生硬，讓網友們自己去猜測去發掘才更有意思。
p站影片的彈幕就有猜測這“漁家小妹”是不是名不副實，這不是自家有酒樓嗎？因為有好些影片都是在酒樓後廚拍的，跟自家完全不一樣。
資深的粉絲，以及稍微多留些心思的網友其實都不難發現，正如她所說的那樣，這是朋友家的酒樓，大小老闆也都已經露過面的。
有些的爭議，並不算是壞事，熱度就是這樣來的呀！
夏雪想復原甚至是改進《中華小當家》裡“真鯛大陸圖”，光靠她自己肯定不行。酒樓的很多裝置她都不怎麼會用，就還是交給專業的廚師來完成。她這會到了後廚之後，周辰也找了位廚師來負責這項工作。
夏雪就給他放動漫裡的片段，然後說了她的想法，怎麼做會更好看也更好吃。
“真鯛大陸圖”勝在創意，其他的好像也並不難，反正酒樓這個的四十歲不到就有點謝頂的黃廚師覺得沒任何問題。
材料酒樓基本都是有的，主要還是一條大真鯛魚，以及蟹黃。
在原片中，燕京的做法是，撒鹽去烤的鯛魚貝肉片，比照北京烤鴨的風味，用麵皮將它和大蔥包在一起。
天府菜，把中間肥厚的魚肉，用皮包起來油炸之後，再淋上紅油料理般滾燙濃稠的醬汁。
尚海菜，每一片極富彈性的鯛尾生魚片裡，包著上海蟹黃，這個就用膏蟹的蟹黃來代替。
粵菜，鯛魚肥厚的肚肉，搭配粵獨特的新鮮蔬菜，用濃郁的蠔油拌在一起。其他菜系都沒什麼問題，就粵菜基本被夏雪和黃師傅否決，材料不變，新鮮蔬菜焯水後，清炒魚肚肉感覺會更好，而且顏色也能保持。
當然，還有最重要，用養殖的真鯛魚真的不好看，基本就沒有動畫裡漂亮的紅色了，還原出來的真鯛大陸圖就只能靠後期特效。
夏宇帶來的野生真鯛魚，光是顏色就漂亮得不像話，通體都是嫣紅的，個頭也不小，大約兩斤左右。太大的話也不太合適，那得找更大的盤子才能裝得下。
還有一點，魚頭魚尾也不能浪費的，不能光擺盤好看卻不吃。這個她們就打算用清蒸的，野生真鯛魚的顏色清蒸之後依舊能保持鮮豔。
至於夏雪想要做的真鯛茶泡飯，茶葉酒樓有的是，夏雪還問周辰要了最好的綠茶。扶桑那邊的茶泡飯一般用的是煎茶，夏雪並不是還原扶桑的茶泡飯也就沒太所謂。
夏宇空間裡的茶樹還沒長大，但其實也是可以摘些茶葉的，但他沒什麼時間去製作茶葉，光是綠茶就需要殺青捻揉乾燥等一系列工序。
但海帶和紫菜他空間裡的人造海洋中就多得不得了，這些海帶和紫菜等海洋植物，給了海鮮們棲息的空間。平時他都沒想著拿來吃的，這回夏雪需要他就拿了些出來。
而本著不浪費的原則，真鯛魚的魚骨還可以用來吊高湯的。
確定好怎麼做之後，其他的就變得簡單起來。
而這次做菜，還動用了兩個攝影師。夏宇負責拍攝黃師傅做真鯛大陸圖，賀琳琳則拍夏雪做真鯛魚茶泡飯，搞得還挺熱鬧的。
當然，他們這些人光吃這兩個菜是肯定不夠的，又不是扶桑人吃一點就行，特別夏宇這個吃貨。
他每次請客基本都是蝦蟹管夠，還有白羽嬌最喜歡的青口也就是翡翠貽貝，更是少不了的。
黃師傅除了精通粵菜外，其他菜系也都燒得相當不錯，這道菜的處理也並不複雜。他這會殺魚片魚也完全一氣呵成，夏雪那邊事少，攝影師賀琳琳看得都有些目瞪口呆。夏宇往酒樓送過不少野生真鯛魚，據黃師傅說，基本也都是他來處理的，專業很對口。
然後夏宇把他完成這道“真鯛大陸圖”的全過程都完整的記錄了下來，也請他講些相關的注意事項。
擺盤更是每個酒樓師傅的基本功，大功告成，色香味俱全的“真鯛大陸圖”，也終於不是看著光鮮，實則不怎樣的樣子貨。
