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1257年，五月初十，半島區，東海食品廠。
林成才看了看放在桌子上的手錶，在紙上記錄下時間，然後舀起一小勺黃泥水，小心地抖入旁邊一個玻璃漏斗中。
之後，他把這個過程重複了幾次，在五個錐度依次變化的漏斗中加入黃泥水，等待結果。
這些玻璃漏斗是工業部非金屬組製造的。經過多次改進，雖然現在的玻璃還帶著明顯的綠色，但至少已經足夠透明，能夠用作實驗儀器了。
漏斗中是過飽和紅糖水與固態紅糖混合而成的膏狀物，漏斗底部的玻璃管用宣紙塞住，防止糖水一下子全漏出來。
隨著黃泥水的加入，上層的紅糖逐漸變白起來，然後隨著黃泥向下沉澱，白色在紅糖中“擴散”開來。林成才看著五個漏斗，因為錐度不同，所以顏色的擴散情況也不同。他一邊等待著，一邊記錄著實驗資料，一段時間後，他拿起中間的三號漏斗，說：“就是這個了。”
林成才穿越前是骨科醫生，改制大會後就一直在衛生後勤部工作。雖說現在醫生們因為缺少藥品和器材做不了什麼，不過他這個骨科醫生還是非常忙碌的，畢竟現在東海商社重體力勞動非常多，跌打損傷是常見工傷。
直到今年，林醫生帶的幾個學徒勉強出師了，他才有了些空閒，為了換換口味，就接了衛生後勤部釋出的提取白糖的研發任務。
第一艦隊從明州拉了五百石紅糖回來，這讓衛生後勤部非常興奮。食品方面的工作都是他們負責的，之前為了製造蒸餾酒還在半島區設立了一個工坊，現在提煉白糖正是他們的對口業務。
衛生後勤部一直默默在幕後付出，從部長嶽秀到普通員工都沒什麼存在感，這次終於能揚眉吐氣了。這一袋袋的不是糖，是錢啊！
但是上手開始提煉的時候，這些二把刀們就抓瞎了。“黃泥法制白糖”這五個字說起來很簡單，不就是往紅糖里加黃泥嗎？但實際上該怎麼操作？
黃泥是什麼樣的泥？應該用幹泥還是用泥水？每次該加多少？
紅糖應該裝在什麼樣的容器裡？糖裡用不用加水？加多少水？
泥水和紅糖該怎麼混合？用不用攪拌？提煉出的雜質該怎麼分離？
看，隨隨便便就是一堆問題。他們一開始試著做了一斗，果不其然失敗了，於是只能一點點摸索起工藝來。
林成才等人實驗了兩個月，才能穩定地製取出白糖來，之後就一直在最佳化工藝，以達到最大的生產效率。到了今天，終於差不多得出了結果。
林成才拔掉三號漏斗下面塞的宣紙，一股黑水流了出來，流乾之後，又慢慢流出一些粘稠的紅糖，之後顏色逐漸變淺，最後變成了黃白色，後面似乎是堵住了，不再流出來。
他點點頭，對此很滿意，拿了一個小勺過來，把糖從漏斗裡舀到一個水杯裡，攪拌溶解，濾除雜質，又架到火爐上煮了起來。
隨著水分的蒸發，糖分逐漸結晶凝結出來，形成了大小不一的冰糖狀。林成才從中夾出一塊，稍稍吹涼就迫不及待地放進了嘴裡。
“嗯，很好，濃烈、綿長……明天可以去試試量產了。”
……
第二天，在後勤部十幾人的注視下，林成才從一鍋煮過的黃泥中舀了一勺，又緊張地倒在一個草編的漏斗裡，然後等待起結果來。
他當然該緊張，雖說本次量產實驗使用了實驗室測試出來的最佳工藝引數，但從實驗室到量產一向是會有很多奇怪問題的，誰知道這次會不會搞砸呢？
不過還好，隨著黃泥水的滲透，漏斗表層的紅糖以肉眼可見的速度變白起來，林成才舒了一口氣。
這個草編漏斗是昨天才編出來的，形狀和實驗室裡的三號漏斗一致，容積正好是一斗，也就是1/10石。
說起來“石”這個古代單位真是很有意思，它既是重量單位，又是容積單位。一石等於十鬥，同時又等於120斤，不仔細區分會產生很多困擾。但實際上120斤穀子的容積正好是十鬥，這種把體積單位和質量單位透過一種物質聯絡起來的思路，說起來和公制單位的一噸水正好是一立方米有些像。後世見了可能還會稱讚一句“勞動人民的智慧”，但現在這種粗糙的聯絡帶來了大量的誤差，習慣了精確描述的東海人對此只想吐槽。
這之後就很無聊了，過了大概四個小時，林成才看看錶，等了片刻之後，拔掉了漏斗底部的草塞子，黑水流到下面的木桶中。等到黑水流完，又
