第1044章 宓家弟弟 (第1/2頁)
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記憶裡的烤肉，就是切成一塊塊，放在火裡烤，烤熟了刷點鹽就成了。既沒有醃過，也沒有刷蜂蜜，更別說火候了，一塊塊烤得硬梆梆的，嚼得牙酸。
這還是記憶裡原身最喜歡、覺得最好吃的一道菜了。
“怎麼，你們又開始質疑我的決定了？”宓月輕描淡寫的話讓兩個丫鬟立即變了顏色，連忙鬆開了手。
“小姐，您想做飯就做吧。”魏紫趕緊說道。
姚黃也昧著良心說：“是啊，小姐做飯一定很好吃。”
不就做飯嘛，就算把廚房燒了，也好過小姐想著要去死。
宓月慢慢地挽起袖子，有跟她們講道理的時間，菜早就做好了。道理講不通時，就以事實來證明。
“殷大娘是吧？你仔細看清楚我是怎麼做的，往後就按我教的方法做菜。”為了解決以後的吃飯問題，宓月將步驟解釋得特別清楚。
對於宓月會做飯的問題，殷大娘一個字都不信，但當她看到宓月利落地將肉切成均勻的肉塊，又熟練地拍姜拍蒜頭時，這才相信大小姐真的會做菜。
廚房裡的調料太少了，宓月只能用有限的材料來做。將肉塊焯水後，放糖炒出糠色，再把肉塊放入鍋裡炒成棕黃色，然後放薑片加水。大火燒開了，改用小火慢燜著。
等燜得差不多後，宓月又加了點鹽進去。甜肉加少許鹽，反而能提升鮮味。
“快要起鍋的時候，要加大火，不斷翻炒，將肉汁燒到黏稠就可以了。這又叫大火收湯，讓黏稠的肉汁包裹住每一個肉塊，吃起來才綿而不爛，肥而不膩。”
咕嚕――
幾道咽口水的聲音響了起來。
姚黃激動地抓著宓月的袖子，“小姐，這肉好香，您怎麼能做出這麼香的肉？”
宓月夾了幾塊出來，讓兩個丫鬟嘗一下，以後她們就再也不會阻攔她來廚房了。再讓殷大娘嘗一塊，有利於她以後烹飪。
魏紫她們嘗過這道紅燜肉後，看宓月的眼神都變了：小姐經過刺激之後，簡直太厲害了，隨便做點菜都這麼好吃。
楚國缺乏物質，食物難得，許多人連飯都吃不飽，何談美食？美食是建立在豐富的物質基礎之上，就如同華國美食，並不是一開始就種類繁多的，後代常見的炒菜也是宋代才出現的。
宋代之前的人們為什麼沒有發明炒菜？
當宓月讓殷大娘燒熱鍋，在鍋裡放了一大勺油的時候，露出心疼與震驚的神色就知道。
這一勺油，足夠普通百姓家一個月的用油量了，有多少人會捨得用一個月的油來豁豁？
油熱之後，宓月放入剛剁碎的蒜末，爆香之後，倒入洗好的菜。
廚房裡又飄起了濃郁的香氣。
青翠的蒜茸蕹菜，棕紅色的燜肉，兩道簡簡單單的家常菜讓兩個丫鬟一個廚娘開啟了新世界的大門。
宓月很久沒有好好地吃過一頓飯，肚子早就餓得不行，直接在廚房外的小廳準備吃飯。
食物的香氣是最引誘人的味道，宓月剛拿起碗筷，遠處就響起了一陣急急的腳步聲。
宓月望去，只見一個十歲的小男孩氣喘吁吁地跑了過來，跑得滿頭大汗，人長得又黑又瘦的。人未跑到，他先嚷嚷了起來：“什麼東西這麼香？我也要吃……”
他看到坐在廳中的宓月，立即住了口，縮了縮身子，小聲喚道：“姐。”
宓月想起來了，這個小男子就是她的二弟宓崢。
宓月有兩個弟弟，除了這個二弟，還有一個三弟叫宓熙。原身的母親就是生宓熙的時候難產去逝的，小宓熙今年還不滿三歲。
宓月記得兩個弟弟被外祖家接去小住了，便問道：“三弟呢？”
宓崢素來怕這個姐姐，他若一不聽話，這個姐姐就會揍他。他皮實，不怕別人打他，但這個姐姐力大無敵，一巴掌打下來，他的屁股就跟搬了家似的，能疼得他幾天下不了床。
宓崢伸指往後頭指了指，說：“在後頭。”
宓月見小孩一直眼饞地盯著桌上的肉，但看了她一眼，又膽戰心驚地垂下眼。
“魏紫，去把三少爺抱過來吃飯。”宓月讓殷大娘再打一碗米飯過來，朝宓崢招了招手，“過來，跟姐姐一起吃午飯。”
宓崢立即裂嘴笑了笑，跑過去連忙坐著。
宓月瞧見他要抓筷子的手都是泥，手背還有幾道淺淺的劃傷，像是被指甲抓傷的。她皺了皺眉，說：“先去洗手。”
宓崢不敢不從，眼巴巴
