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陳建辛屏住呼吸，雙手激動的扶在門上，終於要開業了，是死是活，全看今日。
古樸、陳舊的門，在這一刻顯得無比莊重，彷彿承載了他的一生。
眼淚在眼眶中打轉，過往一幕幕在腦海裡閃現，新的開始，終於來了！
身後，萬朝雲與兄長對視一眼，兩人都沒催促，靜靜的等陳建辛緩過神來。
他緩了許久，才終於鼓足開門的勇氣。
那雙瘦瘦，但很有力的手，微微用力，沉重的大門緩緩開啟。
一陣寒風撲來，竄進衣裳裡，裡邊的人頓時都打了個激靈，不過空氣無比新鮮，就像新的五味居，很不一樣。
門外，排了長長的隊伍，其中打頭的便是郭承安以及他的家人，郭家小公子此刻正坐在他肩上，一派天真無邪的笑道：“爹爹，開門了！”
陳建辛突然忍不住再次熱淚盈眶，被期待的感覺，原來這般美好。
“陳掌櫃，可以進去吃了嗎？”
“今日有些早。”陳建辛找了許久才找到自己的聲音，他吞了口口水潤喉，在郭承安露出失望眼神時接著道：“不過可以進來坐了，食材昨夜便已備下，都是新鮮的。”
“爹爹，可以吃啦！”孩童開心的聲音，引起後邊一陣騷動。
陳建辛第一次遇見這般景象，以前五味居開業的時候，也不見這般多人。
不由得，他回頭看向萬朝雲兄妹，這對兄妹雖然愛花銀子，但他們好像是對的，今日來的人真的很多。
“陳掌櫃，說咱們的規則呀。”萬朝衍笑著鼓勵道。
陳建辛聞言立刻點點頭，心神歸位，他揚手讓大家都安靜下來，待再也聽不到七嘴八舌的聲音後，他才揚聲道：“各位，想必各位都已清楚五味居的新規則，按人頭收費，五百文錢一人，但不可浪費食材，若浪費了，需得罰款一百文。”
“陳掌櫃，就怕吃窮你們五味居，浪費？是不存在的！”人群中有人笑道。
“哈哈哈，陳掌櫃，準備好被吃窮。”
“哈哈哈。”
頓時，場面一片笑聲，惹得陳建辛也跟著笑起來。
待笑聲熄下，他再次揚聲道：“人太多，先暫時只能進一部分人，座位有限，現在太早，我建議大家飯點再來，今日我們的摘牌菜是牛排、刺身、紅燒豬蹄。”
“先讓我們進去，沒座的一會再來。”郭承安道。
“請進，這邊先付銀子。”陳建辛做了個請的手勢。
以前，櫃檯在樓梯下，現在改在進門處，賬房立在櫃檯後，見人來先問：“幾個人？”
“七個人。”郭承安道。
“小孩幾歲了？”賬房又問。
“今年五歲半。”
“五歲半不收費，六個人，二兩。”
郭承安一愣，便看向站在旁邊的萬朝雲兄妹，兩人接收到驚訝的目光點點頭，“郭公子，小公子再長大些，就該收你銀子了。”
“第一次遇到你們這種酒樓，真是哪哪都不一樣，感謝，感謝。”他激動的掏出二兩銀子放在櫃檯上。
“郭公子，還要收取您六百文押金，吃完若無浪費，全額退還。”萬朝衍親自道，他態度誠懇，語氣和煦，生怕郭承安接受不了。
畢竟，押金這種東西，少見。
哪想郭長安卻掏得很痛快，“應該的應該的。”
收了押金後，抱著點選單的古正立刻上前做了個請的手勢，“客官裡邊請。”
郭承安隨古正進入大堂，首先入眼的是三幅畫從二樓垂落下來，懸在空中。
畫下，或四座、或兩座、或六座、或八座，一排排排放整齊的座位，桌椅好些都是新做的，舊座椅也擦拭得程亮。
而這些桌椅，分為三個區域，而區域與區域之間有陳放食材的架子，上面有新鮮的肉、魚、蝦、蔬菜，甚至還有已切好的水果。
“客官，這些食材，您都可以拿，架子最底那一層有盤子，還有這些夾子，取食材用，對了，客官，我們這裡是火鍋式，目前有清湯、酸湯、紅湯，鴛鴦鍋，您要哪一種？”
郭承安看眼前的食材，都看花了眼，是以此刻不知挑哪種好。
“什麼湯好？”
“小的見您帶了小孩，不如來個清湯和紅湯的鴛鴦鍋？”古正建議，“這鴛鴦鍋是我們萬管事從京城那邊帶來的吃法。”
“好。”郭承安點點頭，“就鴛鴦鍋。”
“今日的招牌
