第九十二章 白砂糖 (第1/2頁)
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趙淵抓起了一把已經炒制完成的茶葉。
他聞了聞味道，臉上露出了一副滿意的表情。
“可惜現在還不是茶葉當季的時候，否則咱們完全可以收購更多，全部炒製出來敞開了供應。”
他有些惋惜地說道。
一旁的小月卻滿臉興奮。
“咱們是不是可以在芙蓉齋提供茶飲？順便可以讓芙蓉齋做一些糕點出來，如此一來，相信肯定能招攬更多的客人。”
經過小月這麼一提醒，趙淵也反應過來，臉上不由得露出一副讚歎的表情。
“還是你會做生意啊！明天我就帶你去一趟芙蓉齋，從明天開始你就接手芙蓉齋的生意吧。”
小月越發激動了。
“我真的能當好掌櫃嗎？”
她有些猶豫。
在這個時代，女子往往不允許拋頭露面。
“萬一我去芙蓉齋當掌櫃，被人家指責該怎麼辦？到時候豈不是丟了公子的面子？”
小月其實非常想給自己找些事兒幹，她希望自己能在生意上幫到趙淵，這樣一來也就不用趙淵一個人承擔壓力了。
趙淵笑著揉了揉她的腦袋。
“這有什麼好擔心的？我可從來不會理會外界的閒言碎語。你喜歡做的事，我一定會全力支援的。”
小月感到自己非常幸福。
她只不過是一個普通的侍女而已，但是卻能夠得到公子的如此恩寵。
這輩子還有什麼奢求呢？
第二天一大早，兩人便趕到了芙蓉齋。
蘇雲定立刻一臉欣喜地迎了出來。
“公子，你可算是來了！最近我們芙蓉齋忙得不可開交，前來吃飯的顧客更是連綿不絕。我獨自一人在後廚完全應付不過來，您看能不能給我找個掌櫃。”
趙淵和小月兩人對視了一眼。
“我就是來給你送個掌櫃的！從現在開始，小月就是咱們芙蓉齋的掌櫃了。今後有什麼事情，你們兩個可以商量著來。”
蘇雲定頓時喜笑顏開。
“那可太好了！其實我就是個廚子而已，對做生意這種事根本不在行，否則也不會在京城裡開設酒樓，還天天被人收保護費了。”
蘇雲定似乎卸下了包袱，舉起手中的大鐵勺。
“從現在開始我就安安穩穩地管理後廚吧！現在的這些廚師們，經過我的指導之後，一個個廚藝上都已經有了不小的進步。”
趙淵這才把手中的茶葉拿了出來。
“從現在開始，咱們芙蓉齋也開了茶館的業務！今後若是有人想要來此喝茶的話，你們也可要好好地招待。”
“另外我還會再給你們傳授一些製作糕點的方法，當然在此之前，咱們必須得想辦法把糖給煉出來。”
糖？
聽到趙淵這麼說，蘇雲定心中感到好奇不已。
“要說糖的話，其實咱們這裡還有不少。”
說完之後，他便從後廚之中取出了一些黑乎乎的魚飴糖。
“這些都是花高價買回來的飴糖，您嚐嚐滋味如何？”
看著這些糖黑乎乎的樣子，趙淵感到頭皮發麻。
他急忙把蘇定雲的手推開。
“飴糖雖然說也不錯，但甜度還是不夠的，我說的是蔗糖，也是白砂糖！你們這裡應該有甘蔗吧？”
作為如今京城最大的飯館，芙蓉齋自然常年備著甘蔗。
畢竟甘蔗這玩意兒的儲存時間還是比較長的，只要將兩端用泥漿封死，甘蔗的水分幾乎不會揮發。
“有倒是有，只不過這玩意兒該怎麼煉出糖來呢？”
他把趙淵帶到了後廚，取出來幾根粗壯的甘蔗。
趙淵打量了一眼，發現這些甘蔗儲存得都非常好，甜度也足夠了。
“熬煮白砂糖的方法還是非常簡單的，你們給我騰出一口鍋來即可。”
當下，趙淵安排人將甘蔗中的水分全部都榨出來，隨後又將甘蔗汁倒進了鍋中，開始慢慢地熬煮。
等到將所有的枝葉全部都熬成了淡黃色的濃稠糖漿之後，趙淵直接將早就準備好的黃泥倒了進去。
看到這一幕後，所有人都驚呆了。
“東家，倒上黃泥之後，這一鍋糖漿還怎麼吃啊？豈不是白白浪費掉了？”
蘇雲定有些著急地說道。
甘蔗是從南邊運送過來的，路途遙遠，購買的價格極高。
