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在大家看資料的同時，李小龍在一旁進行了講解。
“這兩份豬肉檢測單，一份是我們選做午餐肉用的生豬，我們選用的是內三元瘦肉型豬，由贏在起跑線種豬場培育，春光明媚育肥場飼養育肥，我們把它簡稱為‘春光豬’；另一份則是其它養豬場養殖的土豬。
透過檢測資料，我們可以清晰地看出，無論是脂肪酸、蛋白質、含水量、ph值、氨基酸態氮等重點檢測專案，還是金屬、農藥殘留量上，‘春光豬’都佔有絕對的優勢。
也就是說，‘春光豬’更接近現代科學，對豬肉營養價值的認識，也更容易被歐美國家的消費者接受。
這也就是為什麼用‘春光豬’製作的午餐肉罐頭，可以透過嚴格的檢測，達成出口美利堅的意向。而國內可以生產午餐肉罐頭的企業，也有不少，但它們很難達到出口歐美國家的標準，原因就在這裡。
我曾經做過調查，在副食店中，半扇春光豬，和半扇土豬一起銷售，土豬賣出的速度，是春光豬的一倍。這說明目前大部分國人，還處在追求溫飽的階段。他們買肉，最看中的是肉的油水多少，也就是脂肪含量。而在歐美，脂肪含量高的豬肉，是會被認為是不健康的，沒有什麼人會去購買。”
市長若有所思地想了想，問李小龍：“你的意思是說，‘春光豬’是接近歐美標準的品種？”
“是的。”李小龍斬釘截鐵地回答。
“市長，這位是農科院蔡教授，他參與了‘春光豬’的前期培育過程，技術細節方面，可以請蔡教授向大家做介紹。”黃菲菲說。
“市長您好，我簡單介紹一下‘春光豬’的情況。”蔡教授清了清嗓子，開始了介紹。
“春光豬是典型的內三元豬。我國地方良種母豬一般都有良好的繁殖效能，產仔多，母性好，對於飼料要求不高。
內三元一般的雜交方式多采取以長白公豬或大約克{大白}公豬為第一父本，與當地母豬交配，再用杜洛克公豬為第二父本，與一代雜交母豬進行第二次交配。產下的豬仔就是內三元的豬了。
這樣的豬種，既有母本對於本地環境適應性強的優點，又有父本增重快，瘦肉率高的優點，是目前我們養殖業很好的選擇。
一年前，種豬場透過所裡找到我，希望我帶組，進行內三元雜交培育，當時我很驚訝。
說到三元雜交，國內各相關的研究所，或多或少都做過培育，是實驗性質的。然而各大養豬場，卻幾乎沒有採用過，原因就是生產成本會增高。其中不光需要付出研究成本，還有國外父本引進的費用，日常精細飼養的費用等等。
當時，我還對姜場長說，‘你們雖然是外企，仔豬或育肥豬出售的價格，可以有一個浮動區間，但算起來，不見得比養土豬收益更高，而且，老百姓也未必認可這樣的瘦肉型豬。’沒想到他們卻獨闢蹊徑，透過製成品，靠出口解決了利潤問題。厲害呀~！”
市長聽了很高興，他問蔡教授：“蔡教授，他們的成果，有沒有可能獲得科學技術方面的獎項？春光豬，能不能全國範圍推廣？”
蔡教授想了想說：“現在的成績，恐怕得不到獎項。內三元雜交豬種，是為了儘快適應不同地域的育種方式，更多的意思是豬種區域性地區的改良。大面積推廣是沒有問題，只要有對當地適應能力強的母本，就可以實施培育。
推廣的關鍵，一個是要花外匯引進種公豬，在一個是銷售價格，如果和土豬一樣的話，那還不如直接養土豬呢。”
說著，他問黃菲菲：“小黃，你們種豬場，現在種母豬的替換工作，全部完成了嗎？”
“還沒有，預計還需要三個月才能完成替換工作。”
蔡教授對市長說：“您看，他們財大氣粗，而且是直接瞄準了內三元上的，從決策到培育，整個過程一點彎路都沒有走。就這樣，要想全部升級成內三元，也要一年半的時間。他們現在還是二元三元混雜在一起的。
如今在市場上，肉類產品供應不足，還是處於被限制購買的階段。其它的養豬場，要是沒有其它因素影響，誰會費力不討好呢。”
市長嘆了口氣，知道在這樣的大環境下，以自己的職位和能力，許多想法也是完成不了的。
他表揚了幾家企業在上一年中取得的成果，並鼓勵大家在新的一年裡，再創佳績。
市長和其它與會領導、記者們，在友誼賓館的餐廳用完午餐，陸續離開了。每人都得到了一份午餐肉罐頭禮品籃套裝。
黃
