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孫大海陪她倆玩了一會，估摸著時間差不多了，便起身進了廚房。
曹大廚正在做菜，煤氣灶上兩個火眼被佔滿了。曹大廚手上正翻炒著土豆，另一個火上，燉的魚在大火收湯。煤氣灶旁邊，輔助做飯的煤爐，也在工作著。一大鍋湯，正在上面熬著。
廚房中水汽蒸騰，濃香撲鼻。
孫大海抽了抽鼻子，努力嚥下了口中因嗅覺細胞受到刺激，而分泌出的過多的唾液。他先拿出碗，在裡面打了一個雞蛋，加入兩勺麵粉和水，灑進鹽、五香粉、胡椒粉，想了想，他又點上幾滴耗油，然後就用筷子使勁攪拌。最後，孫大海把醃製好的魚鱗放入盆中，倒入剛剛勾好的芡，使魚鱗均勻掛上薄芡。
曹大廚正在收尾，鍋還沒有騰出來。孫大海就去洗了幾根香菜，切成段。他拿出裝魚皮的盆，先分出了一碗放在一旁，然後在盆裡放入鹽、糖、花椒油、米醋、蠔油和香菜，攪拌均勻。
曹大廚一邊刷鍋，一邊問孫大海：“你怎麼想到做魚皮了？我以前吃過，但自己從來沒有做過。”
“是這樣的，我們班有個同學，家裡有親戚是赫哲族，他對我說過，赫哲族非常喜歡魚皮，小的魚皮吃，大的魚皮可以做魚皮衣。他的親戚答應了，以後給他做件魚皮衣。今天的黑魚不小，所以我想到拿魚皮做菜。”孫大海對這樣的問題是輕車熟路，隨手便送出一隻背鍋俠，還是龍套級別的，連名字都不用編。
“魚皮還能做衣服？”進來幫忙端菜的曹月問。
“那是老手藝了，做好的魚皮衣，防水耐磨，還很漂亮。可惜做起來太繁瑣了，現在野生大魚又少，所以許多人都不知道，再這樣下去，搞不好要失傳了。”曹大廚不無嘆息。
“真想見見魚皮衣什麼樣呀。”曹月惋惜地嘆了口氣，端著菜出去了。
張國政和李建他們幾個也來幫忙。廚房一下子人滿為患。
曹大廚趕緊攆人：“你們女孩去飯堂收拾桌子，擺碗筷。小建你和小亮去我屋，還有你姑的屋，把煤爐上的蒸鍋送飯堂去，小心別燙著。國政你在大海這盯著。”
廚房門口有冒出兩個小腦袋，張玉潔拉著孫圓圓也來湊熱鬧。
“讓一讓，讓一讓。”李亮端著熱氣騰騰的蒸鍋，往廚房走，後面是同樣端著鍋的李建。
張玉潔看了一下，連忙幫他們開打飯堂的門。等兩人進去後，張玉潔關上飯堂的門，拉著孫圓圓走到廚房門口，問：“曹爺爺，廚房這麼大，幹嘛還要在屋裡做飯呀，屋裡做了飯菜，味道好長時間都散不出去。”看來，她是有切身體會的。
曹大廚笑著說：“咱們今天主食吃米飯，這麼多人吃，同時還要做菜，所以只能做水撈飯。我把米飯用大鍋煮到半熟，然後分成兩鍋，拿到房間裡的爐子上蒸。這樣就不用佔火了。”
曹大廚邊說邊脫下圍裙，帶她們倆走回飯堂。
孫大海不管他們，自己專心地忙著自己手裡的活。
孫大海點火做鍋，等鍋熱以後，倒油，開始炸魚鱗。
裹著白色薄芡的魚鱗，被孫大海分批下到鍋裡。出鍋時已經變成金黃色，而且捲曲起來，很吸引人。
張國政羨慕地說：“大海呀，你這麼小就會做飯了，比我可強多了。”
“我嘴饞，外加曹爺爺又是大廚師，自然就學會做飯了。國政哥，你喜歡什麼呢？”
“我……我也不知道。”張國政迷茫地撓了撓頭：“我學習成績一般，自己也不是很願意學。我想等初中畢業了，學點技術，找個活幹。我早點工作，可以讓玉潔好好唸書，如果她能考上大學就好了。”
“等過完年以後，國政哥你每天早上早起一個小時，跟我一起鍛鍊身體吧。不管你以後幹什麼，身體都是最重要的。我來教你打拳，我會太極拳，還會……長拳。”孫大海本想說軍體拳的，後來想到，軍體拳89年才被軍委列入訓練大綱，他會的第三套軍體拳，出現得更晚。所以改稱為長拳。
“好呀，那到時候我跟你學。”張國政心動了。
對於張國政這樣的好朋友，孫大海無論如何，也是要努力改變他命運的。不過，現在不能急，要慢慢來。
菜做好了，孫大海將炸好的魚鱗，與拌好的魚皮，每個菜都分裝成兩個盤了，和張國政一起端到了飯堂。
飯堂裡的幾張桌子，被拼湊成一條長桌，長輩們坐在一端，小輩們坐在另一端。小月姑姑不算，她歷來是要紮在孩子堆裡的。
孫大海擺好盤，拉著張國政坐了下
