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由於有王陽明這個幕後老大在,所以莫邪和李夢瑤輕易的被分在同一組,莫邪是一號廚師,李夢瑤緊挨著他是二號,兩人就位後轉頭相互對望了一下,同時一笑。李夢瑤身邊跟著玉珠,莫邪身邊是晴川。
幾乎同時,兩人異口同聲道:“玉珠(晴川)上魚!”
昨日兩人就商議好了,要做就要做同一個食材,一個是讓秦華好準備,還有一個就是李夢瑤真的想跟相公比比。以前有自己在,除了酒樓裡,相公都不會做菜。所以對於相公的廚藝,李夢瑤非常的好奇。別人或許學習兩個多月廚藝不會有多好,但是作為妻子的她卻非常瞭解,莫邪可是看一遍就能記住一道菜加多少配料的人。
兩人幾乎同時開始殺魚,去鱗,動作和手法如出一轍,速度也都一般無二。這讓站在兩人各自身旁的玉珠和晴川齊齊乍舌,互相對望了又望,心裡暗道:真不愧是夫妻,連做飯的神韻都這般的相似。
t“少夫人,你要做什麼菜?”玉珠有些好奇的問道。
t李夢瑤輕輕一笑,說道:“麻辣魚塊!”
t說完李夢瑤提刀在洗淨的魚身上劃了幾刀,伸手抓了些鹽往魚身上一塗,放上薑絲,在淋上自己配好的料汁放進大盤子中醃製。做好了一切後,便轉頭望向莫邪那邊。
t“少爺,您要做什麼菜?”晴川問道。
t莫邪笑著說道:“這來到了西湖,自然是要做西湖醋魚了!”
t“西湖醋魚?”晴川一愣,問道,“少爺,有這麼個菜麼,我怎麼沒聽說呢?”
t“你沒聽說過並不代表沒有,少爺今日便給你講講這西湖醋魚的由來。”莫邪望著一旁生火的晴川說道。
t“哦,少爺快說說。”晴川一臉好奇道。
“在以前西湖邊住有宋氏兄弟,以打魚為生,當地惡棍欲佔其嫂,殺害其兄,又欲加害小叔。宋嫂勸小叔外逃,行前特意用糖、醋燒製一條草魚為他餞行,以此勉勵他莫忘幸酸。後來小叔得了功名,還鄉做了家鄉的一任清官,愛民如子深受百姓愛戴。應地方百姓的舉報,他殺了當年的惡霸為百姓除害,也為兄報了仇,在一個偶然的宴會上吃到甜中帶酸的特製魚菜,他終於找到了隱姓埋名多年出逃在外的嫂嫂,便辭去官職回鄉重操漁家舊業。”
t“呀,那小叔可真重情義呢!”晴川說道。
t“呵呵,若不是他重情義,這道菜也傳不下來!”莫邪呵呵一笑,轉頭望向李夢瑤道,“西湖醋魚有酸有甜,富貴不忘苦難,榮華不忘辛酸,有你的地方便是家園。”
t他聲音雖然不大,但卻清晰的傳進了李夢瑤的耳中。微微一怔,李夢瑤抬頭望向莫邪輕輕一笑,眼中佈滿了溫柔。
t一旁的晴川和玉珠早已呆傻了,激動的小臉都紅撲撲的,心都要被暖的融化了,沒想到做飯也能這麼甜。
t李夢瑤鼻子輕輕一皺
,伸手一拍案板,勺子自然飛起在空中被李夢瑤一把抓住,然後迅速的伸進油桶勾出一些油倒入鍋中,美眸緊緊盯著油看,剛起一些冒後,便看到她將糖、花椒、蔥姜、幹辣椒、醬依次加了進去,快速的翻炒。
t誘人的香味立即四溢而出,引得圍觀的人群鼻子一陣聳動,目光紛紛落在李夢瑤的身上。望著她乾淨利落的炒菜手法,所有人都齊齊吸了口涼氣。剃魚骨、切魚塊、入鍋翻炒,加水燜燉,所有的時間算的分毫不差,一氣呵成。
t“玉珠,加柴燒湯!”輕喝聲響起,玉珠點點頭,立即開始配合加柴,等到湯被燒開後,便改了小火燉。
t“少夫人,這要燉
到什麼時候才算好?”
t“鍋裡的湯剩下三分之一便好,不過還需要加入香菜和茴香才算做完這道麻辣魚塊!”李夢瑤輕笑道。
t“嘻嘻,少夫人,你說少爺那邊做的怎麼樣了,這隻用醋和糖做的能好吃麼?”
t李夢瑤輕笑道:“不必擔心,相公既然敢做味道一定好,以他的性子可不會輕易的輸給人。”
t卻說莫邪迅速的處理好所有的配料,伸手抓起漏勺,盛著草魚快速在晴川剛準備好的開水中過了一遍,將魚重新放在案板上,右手提起菜刀幾下子就把魚身上的粘液去了乾淨。接著他刀鋒一轉,快速的在魚身上劃出間距均勻的斜刀開口。
t做好了之後便清水入鍋,放入蔥段、薑片,以黃酒、鹽、胡椒粉、味精調味,水開之後迅速將魚下了進去,加蓋煮。
t晴川看的疑惑問道:“少爺,這就好了?不是要加醋的麼!