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&esp;不過，相比之下，江菀柔還是更喜歡淡水產的大閘蟹。梭子蟹以肉量之多取勝，大閘蟹的迷人之處則在於膏滿黃流，滿口濃香，且沒有海鮮的腥味。
&esp;&esp;大閘蟹炒制後，加水燒開，在翻騰的濃油赤醬裡跟著水磨年糕一起燜煮，直到湯汁浸入年糕，吸足味道，軟糯飽滿，就像花骨朵盛開一般，從寡淡升級成了絕色。
&esp;&esp;“對了，你明天是要去茶港鎮嗎？”飯吃到一半，江菀柔終於想起了正事。
&esp;&esp;“是的，之前有和你講過。”
&esp;&esp;“我能跟過去嗎？薛禹城和小凜要去那邊錄《海州味道》的節目，我也想看看。”
&esp;&esp;“你碰到阿城了？”
&esp;&esp;“要不要我告訴你一個秘密？”江菀柔故作神秘，眼睛卻是直勾勾地盯著陸迦南，似乎在等著陸迦南的胃口被吊足。
&esp;&esp;“怎麼？你看到他和楊紓凜在一起了？”陸迦南連手裡的筷子都沒停下。
&esp;&esp;“啊？是真的呀？”
&esp;&esp;“什麼真的假的？我可不知道。”陸迦南看著江菀柔因八卦而格外生動的模樣，忍不住想逗逗她，“我只是根據你的上下文語境，推斷了一下你的秘密罷了。”
&esp;&esp;“你笑我？”
&esp;&esp;“那你看到什麼了？”
&esp;&esp;“也沒什麼，就是見到了薛禹城來接小凜，雖然是順風車。”
&esp;&esp;“原來想湊的是這個熱鬧呀，那你就明天跟我一起去茶港唄，正好我最近在挑蟹。”
&esp;&esp;“挑蟹？”
&esp;&esp;“你覺得今天的蟹怎麼樣？”
&esp;&esp;“挺好的呀。”
&esp;&esp;“是下午吳老闆找人送給我的，明天正式開捕，這算今年的樣品吧。”
&esp;&esp;“吳老闆？”
&esp;&esp;“是我們如園的供應商，我們用的金澤湖大閘蟹都是透過他們陽臨鎮漁業公司購買的。不過，後廚和採購部向我反映，他們家送過來的螃蟹這兩年質量沒有前幾年的好，我正好順路去看看。”
&esp;&esp;“我們家好像是直接在附近農戶的蟹塘裡拿的。”
&esp;&esp;江南稻有幾款鹹口的糕點會用到蟹黃和蟹粉，大多數原料都是由採購部與農村合作社直接商談確定的。
&esp;&esp;“正好明天休息，一起去看看吧。”
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&esp;&esp; 大閘蟹炒年糕（2）
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&esp;&esp;天公作美, 第二天氣溫降了幾度，秋高氣爽正適合外出。
&esp;&esp;江菀柔和陸迦南按照楊紓凜發過來的地址早早出發，提前半小時到達了海州市下轄的茶港鎮。從鎮子到湖邊的主路上,沿途掛滿了彩旗和條幅,迎風招搖,訴說著稻花香裡豐收的喜悅。
&esp;&esp;茶港鎮位於金澤湖的東面，和海州市區鄰近的西面相比,金澤湖東部的水域更淺，淤泥也少,日照充足,水草豐足,最適合大閘蟹的生長。
&esp;&esp;作為金澤湖畔每年最受矚目的活動之一，除了海州電視臺，還有其他近一百家各地新聞媒體的攝製組也紛紛聚集在此,早早在岸邊佔據了好的拍攝機位,有的還準備了無人航拍機。
&esp;&esp;今天是金澤湖蟹農每年最為期待的大閘蟹開捕日,楊紓凜和薛禹城正在和同事除錯攝影器材,他們要全程跟拍蟹農從湖裡撈上來的第一筐大閘蟹。
&esp;&esp;九點整，開幕式正式開始。先是一圈領導致辭,除了市裡和鎮上主管農業和質檢的領導,還有本地的大閘蟹行業協會會長、農業技術推廣站站長、大型電商公司負責人一眾人等。
&esp;&esp;略感無聊的江菀柔回頭看了看身後的人群，有睜大眼睛不住點頭的,也有一些萎靡不振、昏昏欲睡的,根本沒注意到背後的記者們正在激情地介紹現場的情
