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沙琪瑪就是薩其馬改良的低配版蘇子葉餑餑，在我家這邊叫蘇耗子，夏天的時候早市有賣的，原來一塊錢倆，現在一塊五倆 皇帝牽著皇太孫祭太廟，宗廟，入奉先殿行禮。
再親至坤寧宮索羅杆前，以鮮肉谷粟敬祀神鳥烏鴉。
遂於乾清宮寫詩，作畫編入清史用以紀念，再和盛裝出席的宗親們共度頒金節。
宮中設宴，京中從四品以上文武百官皆進宮慶賀，另召五位在外公幹的心腹大臣，封疆大使，在野大儒入宮同慶。
除宮中舞姬表演的舞蹈以外，各王府也安排了女眷上臺獻藝。
當然了，必須得是滿族傳統樂器和傳統舞蹈。
誰要是在頒金節上彈漢人的琴，跳漢人的舞，那純是全家活膩歪了。
時不時還有幾個八旗子弟下場比布庫，贏的漂亮，皇上看高興了另有賞賜，也偶有當場提拔成御前侍衛的，是為帝者常用的施恩手段。
宴席延續了滿人傳統，肉山酒海，大快朵頤。
滿族八大碗是標準配置，傳統的打糕、金絲糕、豆麵卷子、酸湯子、晾肉、烤乳豬這幾樣關外三陵祭祀的重要祭品，等從供桌上撤下來，也會分給眾人。
這是被祖先賜福過的食物，必須一點不剩的吃掉，臨走還得打包一兜餑餑帶回家去，跟家人共慶頒金節。
眾所周知滿族喜食餑餑，其種類繁多，按製作方法，大概可以分為水煮餑餑、搓條餑餑、打糕搓條餑餑、豆麵餑餑、和祭祀餑餑這幾種。
還有一種分法，那就是平民餑餑，和貴族餑餑。
平民餑餑大致有豆麵餑餑、清明餑餑、高麗餅、爐酥餅、酸棗糕、金銀卷、淋漿糕、豆麵剪子股、五花糕、粳米豆包、發糕、粘糕、蜂糕、盆糕、瓦壠這些。
貴族餑餑用料更為精細，製法也更復雜，像是金絲糕、芙蓉糕、太陽糕、切糕、涼糕、撒糕、打糕、菠蘿葉餑餑、蘇子葉餑餑、椴樹葉餑餑、酸餑餑、炸角子。
最有名的要屬金絲糕，是搓條餑餑的一種，在關外的時候叫做狗奶子糖蘸。
如此直白的名字，是從原材料一種名叫狗奶子的野生漿果而得名，這種小漿果長得跟枸杞子差不多，味道也很相似。
糖蘸則指得是，金絲糕製作過程中的裹糖步驟。
金絲糕深受努爾哈赤的喜愛，定其為關外三陵祭祀中，必不可少的祭品。
滿人入關後，改名叫薩其馬，也叫沙琪瑪，但在正式場合，它的名字仍是金絲糕。
滿族的餑餑亦講究應時，夏天粗糧細作，最有名的是蘇子葉糕，也叫蘇耗子。
冬天偏好黏食甜食，像是粘火勺，粘豆包，豆餡年糕餅等等。
今日還有一道老少皆宜，無論何時都受歡迎炸三樣，是用雞冠油、豬腰子、和聯貼，炸制而成的。
雞冠油，就是豬的橫膈膜網油，聯貼則是豬脾。
皇帝主持分食福肉，也是頒金節的一項傳統。
抬一頭純黑豬從乾清門進入，於供桌前宰殺，同時薩滿開始敬供天神。
整豬剝皮，皮面不能有一絲破損，按節解開，白水煮於鐵鍋之內，不加一絲調味，鮮血當場灌成血腸，煮熟後濃香不膩，回味綿長。
福肉和血腸象徵著吉祥，如意，是每次大型祭祀必有的儀式之一。
怎麼分，分多少，都得看皇上的心意，得皇上喜歡的往往能分到更多更好的部位，此乃皇恩浩蕩，需感激涕零。
唯有一點，那就是福肉必須當天吃完，一點不能剩。
今年更特殊，皇上親手切了一塊最漂亮的五花三層，賜給了照顧永璉的宮女。
不出一盞茶的時間，瑚圖裡·南星的名字就傳遍了整個宮宴。
正所謂蝨子多了不怕癢，南星謝恩後，直接表明自己最愛酸菜燉五花，今晚下值後就把這福肉燉了當夜宵。
皇上聽了絲毫沒有動怒的意思，不只開懷大笑，還問她夠不夠吃，不夠再切點。
一個宮女不值得關注，重要的是皇上態度，頗有點當年聖祖爺對奶嬤嬤孫氏的架勢。
