第229章 水煮牛肉的做法 (第1/2頁)
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這時候就可以下醃製好的牛肉片，時柒特意把紅油湯底裡面的料渣全部打撈出來。
顧拾酒對菜的品相很看重。
去掉料渣的紅油湯底調成小火，牛肉片伸展開來，一片片下入湯底。
調成中火，水煮約3分鐘，立即停火。
把水煮好的牛肉片連同湯底一齊倒入鋪上配菜的湯盆，在表面撒上處理好的刀口辣椒。
鍋內倒油燒至七成熱，趁熱澆淋在刀口辣椒表面，瞬間滿屋子便都是香味。
顧拾酒剛才在房間裡聞到的就是這個味。
最後撒入香菜碎點綴菜品色澤，便可以趁熱上桌享用。
時柒忙活大半個上午，主要就是做這道菜。
補水增嫩、去腥調味、上漿醃製、底菜炒制、刀口辣椒製作、湯底熬製、肉片水煮、熱油激香這一整套烹調下來，要花上將近兩個小時。
做好的水煮牛肉看上去紅紅火火，滿屋子都飄逸著麻辣的馥郁濃香。
顧拾酒非常給面子，連剁椒魚頭都顧不上吃，就著水煮牛肉吃了兩碗飯。
“咦，你怎麼不吃？”放下碗她才發現時柒吃得很少。
“我是演員啊，下部戲演一個底層農民，不光不能胖，連肌肉都得減掉。”
大塊肌肉是健身房練出來的，農民活幹得越多，消耗越大，只會越瘦。
“你演農民？”顧拾酒笑出聲，她想象不出對方演農民是什麼樣子。
最近她把時柒演的戲都看過一遍，好像還沒有這種型別的。
“我家裡就是農村的啊，我小時候跟著曾祖父長大，本來就是農民。”
時柒很久以前和顧拾酒說過，只是她忘記了。
“那是不是還要曬黑。”顧拾酒有些好奇。
“差不多吧，我準備找塊地種，或者去工地搬磚。”
體驗生活，這是演員準備角色的時候常做的。
“為什麼農民不可以有大塊的肌肉啊。”
顧拾酒撫摸著時柒的胸肌，表情似乎非常不捨。
“阿酒，農民從事重複性的勞動，常活動的都是同幾組肌肉群，其他肌肉基本跟未經鍛鍊的人一樣。
這些被用到的肌肉常年處於勞損的狀態，營養又不好，怎麼增長肌肉呢？
不是從事體力勞動就有肌肉的，不然工地豈不要成健身房最大的競爭對手。
大部分農民朋友長期處在區域性肌肉強健+力量不均衡+傷病+營養不良的狀態。”
時柒解釋道。
“那我這些肌肉什麼時候才能再回來啊。”顧拾酒很是惆悵。
“你一個從來不鍛鍊的人，哪裡來的肌肉。”時柒拍掉她亂摸的手，“好好吃飯，還是說你想再來一次？”
“你不是總說你的就是我的，怎麼不認賬。”顧拾酒柳眉倒豎，“你騙我！”
時柒這才明白她的意思，軟下聲來：“是是是，都是你的，命都是你的。
等拍完戲，再鍛鍊3個月，差不多年底就回來了。”
“這還差不多。”顧拾酒點頭表示滿意，“我能去看你演戲麼？”
這事她想好多年了，以前總聽時柒說又拍了什麼戲，片場發生什麼有意思的事。
她好奇地要命，卻沒機會親眼見到。
“當然可以，不過你不能打擾其他工作人員。”時柒選擇性忽略經常出現的代拍。
“我就坐那不說話。”顧拾酒保證。
“阿酒，你有什麼想做的事嗎？”
如果本身不是工作人員，片場其實挺無聊。
時柒想著顧拾酒要是天天看自已拍戲，肯定很快就要嫌煩。
“就唱歌唄，我又不會別的。”顧拾酒最近對華國的音樂有些興趣，“你看這個，有點像唱戲，又不全是，很有意思。”
她翻出在網上看到的影片給時柒看。
“這是戲腔，就是把戲曲的曲調和唱段融合到流行音樂中，古風歌曲裡比較常見。”
這是華國特有的一種音樂形式，時柒也不太瞭解。
“如果你感興趣，我可以幫你請個老師。”
“我再看看。”顧拾酒覺得其實不算太難，她在白頭鷹世界學過一段時間戲曲。
準確地說，美聲、民族、通俗和戲曲，她都學過。
現在就是兩個世界的技術和審美側重稍有一些區別，把這些不同的聲樂技巧融會貫通也需要一點時間。
