鄉里鄉外

第10章 紅燒小龍蝦 (第2/2頁)

想讓林凡能借賣魚的時間經常來。

她就不怕章三這夥混混欺負了。

這夥混混經常來吃霸王餐。

吃完後不但不付款，還要帶走飯店裡的好食材。

除了吃霸王餐，還要定期交保護費。

稍有不從，章三就帶人來打砸。

這羽山鎮上不聽從章三這夥混混的話。

連生意都做不下去。

毛翠萍深受其苦，可又不敢反抗。

平時只好忍氣吞聲。

林凡不知道毛翠萍有這種想法。

“你這個主意不錯，我和豔玲姐以後抓到魚蝦，先拿來你飯店。”

劉豔玲也非常贊同。

這樣互惠互利的好事，平時打燈籠也找不著。

毛翠萍一看林凡和劉豔玲同意了，懸著的心也放下來。

“剛才說，豔玲姐會紅燒小龍蝦，這馬上要中午了，要不你跟我做一道看看，我也跟你學學，要是客人喜歡吃的話，我們飯店以後也可以主推這道菜。”

林凡一聽毛翠萍這樣說。

看看回家時間還早，就徵求劉豔玲意見。

“豔玲姐，你看怎樣？”

劉豔玲本來不想做，可是架不住毛翠萍的熱情。

“林凡叫你豔玲姐，我和你也不知道誰大誰小，我也叫你豔玲姐，你看怎樣？”

“以後經常來我這飯店，我包你吃喝。”

飯店老闆一般嘴甜還會說。

劉豔玲很快就被毛翠萍說動了心。

一看林凡也有這個意思。

就說：“那我關公面前耍大刀，獻醜了。”

三國的故事劉豔玲還是聽說過的，她就借了這句話來用，倒也不顯得突兀。

毛翠萍的飯店規模不是太大，請不了大廚，平時都是毛翠萍主廚。

她喊來飯店小幫廚。

一個精明伶俐的小夥子，不到二十歲的樣子。

“蘇小明，來把這玻璃缸裡的小龍蝦拿出來，清理一下。”

“順便把小龍蝦頭部的蝦芒和蝦爪剪下來，還有尾部的一根蝦線也抽出來，這樣做的才好吃。”

劉豔玲交代著。

不一會，蘇小明把小龍蝦清理好了。

“老闆，小龍蝦洗好了。”

“好的，放在水池裡吧。”

“豔玲姐，你開始做吧。”

這時候，劉豔玲也不客氣了。

圍上圍裙，準備好各種調料。

鍋內倒入食用油，等油燒到六成熱時，便放入花椒、薑片、蒜瓣、幹辣椒，香葉等煸炒出香味。

她隨即又倒入小龍蝦大火翻炒。

翻炒到一定程度，調入料酒、醬油、糖，繼續翻炒。

這個時候，調味品浸入小龍蝦體內，劉豔玲加開水沒到蝦的三分之二處，放入香蔥。

開始大火燒煮，等到湯汁減少到一半時，她又放入少許的鹽和雞精調味。

略微燒煮一下，全部工序完成。

滿屋都是小龍蝦的鮮香味。

劉豔玲的這一番操作。

毛翠萍和她的小幫廚都看得傻眼了。