第164章 百味譜 (第2/2頁)
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不久新發布了一本著作，名叫《百味譜》。
其中收錄了很多菜譜和一些提升菜餚風味的小技巧。
孫承澤看後，收益良多。
他還讓自己的廚師，也在自家廚房實驗了一番書中所寫的內容，取得了不錯的效果。
如果父皇孫謀問起，他就會一五一十地告訴對方，並且順勢引導到林朝天身上，再來講述自己對於煤鐵、對於未來天下大勢的想法。
到時候，一定會讓孫謀大吃一驚。
這就是孫承澤打算。
但是楚軒帝孫謀聽到後，卻出人意料地問道：“李掌櫃，你剛才說提鮮的手法，是不是有什麼不為人知的訣竅？
比如說，使用了蝦子之類？”
這個提問，讓孫承澤一下愣住了。
提鮮？蝦子？
他突然想起，《百味譜》中所寫，蝦子不僅可以提供鹽味，還能提供來自河鮮的獨特風味。
能夠當成佐料，加入菜中。
這下太子大哥昏迷的原因找到了！
不過，自己剛才還洋洋得意，熟讀林朝天的著作，沒想到卻被父皇打臉。
孫承澤不由得臉上泛起輕微的紅暈。
好在這時候酒樓的光線並不是很明亮，楚軒帝孫謀和李掌櫃並未發現他的異常。
“貴客真是見多識廣，竟然知道這樣的妙招！”李掌櫃的馬屁也是張口就來。
畢竟這蝦子雖然小，但是對於味覺敏感的人來說，肯定也能嚐出來。
他們做的菜，又沒有藏著掖著，猜到其作用也什麼驚奇的。
最重要但是，這並不是菜餚的決定性因素，即使告訴客人，也沒有太大的關係。
所以他順水推舟，直接誇讚楚軒帝孫謀的猜測正確，然後接著解釋道：“我們會在清粥和素菜裡面，放入一點蝦子，增加鹹味和鮮味。”
