第62章 虎皮膏藥 (第2/2頁)
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後,等鍋燒熱涼油,把已經處理好的姜蒜末、小米椒段煸炒出香味。再把切好的紫蘇葉倒了進去,繼續煸炒。
狗蛋坐在小板凳上一直被嗆的咳嗽個不停,陳一堂見狀,著急的說道:“狗蛋,你趕快出去啊!這屋裡太辣太嗆了,你快點出去,待會兒外公在給你炒一份不辣的。”
狗蛋原本還想留下來的,但是小米椒實在是太辣了,他飛快的跑了出去。在外面咳嗽了一陣,這才好受了起來。
陳一堂看著配料差不多了,這才把剛剛焯好水的嗦螺倒下了鍋裡,用著跟鋤頭一樣的鍋鏟翻炒均勻。再加入生抽、老抽、鹽、白糖、雞精,翻炒均勻。
最後陳一堂用水瓢加了差不多的清水,蓋上鍋蓋,燜煮上了幾分鐘,讓嗦螺充分吸收調料的味道。 開啟鍋蓋,大火收汁,湯汁濃稠就拿著大碗把嗦螺盛出鍋。
後面,陳一堂仔仔細細的把鍋清洗了乾淨。確定不會留下辣味後,陳一堂先是炒了一份野菜,在給狗蛋炒了一份不辣的嗦螺。
等到菜都端上桌後,曾文娟也回來了,她在門口清洗好了水鞋,洗了下手腳就牽著狗蛋的手進到了廚房。