第一百零四章 絕非凡品 (第1/2頁)
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老酒鬼雖然嘴上不願意承認，但心裡已經開始動搖了。
他自知自己已經不再年輕，雖然釀酒有幾十年的經驗，但終究不可能永遠獨立撐起一片天。
如果能借著姜孟川的力量，將酒推廣出去，那不僅僅是他自己的事業，也能帶動整個村子的經濟發展。
想到這裡，老酒鬼不由得深深地嘆了一口氣，略帶幾分釋然的開口說道：“行吧，既然你說能做到，那我就陪你試試。”
“若是成了，今後咱們村裡的酒，就全憑你們年輕人了。”
看到老酒鬼略帶幾分悵然若失的模樣，姜孟川連忙開口說道：“老爺子您放心，改良後的酒一定會更有市場的。”
“而且這只是第一步，後面還有許多其他可能。”
“咱們可以嘗試做一些高階酒，甚至可以把酒文化融入進去，做成一條產業鏈。”
“你瞧咱們村子裡這麼多人，從種植高粱到釀造，乃至於運輸到四面八方去，勞動力絕對是夠的。”
“咱村子裡所有的高粱地我都瞧過了，就您地裡種的那些高粱最好。”
“到時候還得請您多費費心，把種植高粱的法子也都給大家傳授一下，這樣才能批次生產嘛。”
“畢竟既然想要做高質量的酒水，那原材料的質量自然也是重中之重。”
看到姜孟川已經開始聊起來具體的規劃，一旁的趙老頭兒也頗為激動的開口說道：“對對，孟川說得對！”
“你看，現在不僅是傳統的酒，連手工藝品、風味小吃什麼的，都可以打包賣出去。”
“咱們這酒，賣的不僅僅是味道，還有咱們村子的特色！”
聽到姜孟川和趙老頭兒這番話，老酒鬼點了點頭，雖然還心存疑慮，但臉上的神色明顯緩和了不少。
“好，小子，就按你說的試試。”
“若是成功，大家都能得益，咱們村也該有個改變了。”
老酒鬼微微頷首開口說道，語氣中帶著幾分語重心長。
姜孟川聞言笑了笑，心裡暗自鬆了一口氣。
接下來的任務，就是如何把酒的品質穩定下來，並且成功推向市場。
眼看著大致規劃安排的差不多了，接下來的幾天，姜孟川便與趙老頭兒和老酒鬼一起忙碌起來。
改良釀酒的方法雖然看似簡單，但每個細節都不能馬虎。
從選料、發酵、到最終的儲存過程，都需要逐一調整，確保酒的品質達到最理想的效果。
姜孟川親自監督酒麴的選擇和窖泥的調配，這兩者直接決定著酒的風味。
他專門讓趙老頭兒請來村裡的幾個年輕人，分配給他們一些基礎的釀酒任務。
甚至是手把手地教他們如何判斷溫度和溼度，如何掌握髮酵的時機，甚至連攪拌酒泥的動作都要規範。
村裡的鄉親們雖然大多數是粗人，但他們勤勞肯學，很快就掌握了這些基本的技巧。
為了讓酒的風味更加獨特，姜孟川還特別引入了幾種不同的香料，準備在酒中加入少量的茯苓和枸杞，藉此提升酒的層次感和香氣的複雜性。
他心中清楚，自己不僅僅要提升烈酒的適口性，還要能讓人一喝成癮，帶有一種回味無窮的感覺。
“孟川，這香料是你從哪裡弄來的？”
老酒鬼看著姜孟川往酒水裡加了不少料，難免對這些新的方法感到些許不安。
他畢竟年紀大了，很多時候還是習慣了傳統的釀酒方式，心裡難免有些懷疑。
似乎是看出來了老酒鬼心中的擔憂，姜孟川笑了笑開口安慰道：“這些香料，是我從應天府帶來的。”
“茯苓和枸杞都有一些藥用價值，它們能增加酒的口感層次，同時讓酒喝起來更順口，適合不同年齡段的人。”
“老爺子您放心，這些香料絕對沒問題。”
“都是我專門從藥行高價採購來的，質量可比高門大戶的老爺夫人們用的都好。”
聽到姜孟川這番話，老酒鬼一邊沉默，一邊在心裡琢磨。
雖然他並不完全理解這些香料的作用，但看著姜孟川的自信，心裡也漸漸放鬆了些。
他雖然老，但也不傻，知道年輕人有時的創新能帶來意想不到的效果。
經過幾天的不斷除錯，一批改良後的酒釀終於成功了。
“來來來，都嚐嚐看！”
“若是這個方子調配出來的口感沒問題，那就可以記下來批
