[綜歷史]忘川食肆

7. Chapter 007 春餅（一） (第1/1頁)

差點口水都沒有忍住。

“哦？東坡先生竟也對此地有所讚譽，想來那掌櫃的手藝確是非凡了。”上官婉兒自然知曉東坡居士品味不俗，能得到他的稱讚，那食肆想必有其獨到之處。

“今天正是立春，不知道這食肆裡會有什麼時令美食，可得趕緊一點才好。”太平公主催促道，話語中帶著幾分急切與興奮。

若是殿下唸書能有這般勤勉就好了，見太平公主急急忙忙的樣子，上官婉兒在心裡感嘆道。

寒暑交替、日升月落，那四時八節，便是人與天地不言而喻的默契。

所謂「立春」，是二十四節氣之首，起於寒潮未退之時，代表萬物萌動、更生之始，草木蔓發，春山可望，蟲魚振躍，天然便帶幾分氤氳水氣，裹挾著春意與煙雨而來。

在那春江水暖、百草萌生之時，除了踏青賞花、祝祭祈福，最重要的，還是吃上那一口地裡冒出來的清新，讓春意在舌尖上鮮活躍動。

春到人間草木知，而唐棠向來從不辜負時節，前些日子她便想去西湖邊採擷些柳芽，可惜錯了時日，還好尚有薺菜、蕨菜、野蔥等質嫩味鮮的野菜待她品嚐。

只是那冬春交界時，幾陣春風伴著細雨，一叢叢水嫩嫩的野菜便不約而同從田埂上、小河邊冒了出來，倒是讓人犯了選擇困難症，不知該從哪一味嘗起算好。

而唐棠的應對方式，卻是以不變應萬變，既然不知該從哪一味嘗起，那索性貪心把這清鮮一網打盡便是了。

唐棠的手法嫻熟而近乎詩意，她輕柔地在擀成薄片的面片塗抹著油酥，那原本不起眼的小麵糰彷彿被賦予了生命，在行雲流水間展開成一張輕盈至極、幾乎透明的薄餅。當這些薄餅被層層疊疊地疊放在一起，送入蒸籠中稍候片刻，蒸汽繚繞間，那輕薄如錦、圓潤金黃的筋餅便逐一呈現。

那仿若是一張張精心佈局的網，能輕而易舉包裹住整個春天。

“嗯，看上去還不錯嘛。”唐棠眸中帶著幾分自得，這柔膩軟韌的筋餅做得如何，只需稍稍瞥一眼那透光程度便能所知一二。據說那老字號裡的師傅所制的筋餅，即便是三層相疊也能讓底下的書冊字跡透晰，她雖未能親身試驗自己所制的筋餅能透至幾重，然而這光可鑑人的質感，卻已是明證。

這筋餅雖然單吃也別有一番風味，但終究要包裹些什麼，才算得上是完美。唐棠早已將各色蔬食切成細絲，分門別類地碼放在盤中，一眼望去，鮮靈的翠意，醬炒的肉絲，金黃的蛋皮，如此種種色彩絢爛、芳香四溢，當真是筋餅的絕配。

而這富有勃勃生機的春盤與筋餅相配，便是這冬春交界之時最美的滋味——「春餅」。

太平公主與上官婉兒到食肆裡的時候，剛巧趕上這一道春餅新鮮出爐，讓她忍不住揚起眉頭，表揚起自個兒的先見之明，“怎麼樣婉兒，我就說得抓緊吧，你看這時間剛剛好。”