萬尾妖王的影新書

第七章 食材豆類 (第4/4頁)

倫布發現新大陸，花生開始被歐洲人知曉。1535年，《西印度通史》中首次記載了花生的西班牙語名稱“瑪尼”。隨後，花生透過西班牙和葡萄牙的貿易航線傳播到了歐洲。花生大約在16世紀中後期傳入中國。最初可能透過葡萄牙人、西班牙人以及荷蘭人在亞洲的殖民活動傳入。在中國，花生最初被稱為“落花生”，因其開花後子房會落到地下生長而得名。花生最初在中國東南沿海地區種植，因為這些地區氣候溫暖溼潤，適合花生的生長。明朝時期，花生的種植逐漸擴充套件到福建、廣東等地。到了清代，花生的種植範圍進一步擴大，成為重要的油料作物。康熙年間，從日本傳入了高產優質的花生品種，進一步推動了花生在中國的普及花生在中國飲食文化中佔有重要地位。它不僅可以直接食用，還可以加工成花生油、花生醬、花生糖等多種食品。在傳統節日中，花生也常被用於製作各種糕點和糖果。花生具有很高的藥用價值。傳統中醫認為花生具有養胃、潤肺、補血等功效。現代醫學研究也表明，花生富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素E等營養成分，有助於降低膽固醇、預防心血管疾病。隨著科學技術的發展，人們透過雜交育種、基因工程等手段，培育出了許多高產、優質、抗病蟲害的花生新品種。這些新品種的推廣，極大地提高了花生的產量和質量。近年來，科學家們對花生的基因組進行了深入研究。例如，廣東省農業科學院的研究團隊透過大規模的花生種質資源群體基因組重測序，揭示了花生的遺傳多樣性和傳播演化程序。這些研究為花生的育種和產業發展提供了重要的科學依據。