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王嫣然聞言微微蹙眉,似乎有些心動:“可是,紅糖這種東西,製作起來不會比釀酒還麻煩吧?”

霍青抿了一口茶,站起身來:“麻煩?只要你們跟我走一趟,就知道有沒有那麼麻煩了。”說完,他帶著二女一路來到酒坊。

推開酒坊的大門,霍青指著裡面的釀酒裝置,信心滿滿地說道:“你們看,這些釀酒的裝置,只要稍作改造,就可以用來製作紅糖。整個流程並不複雜,而且這些裝置的利用率還能翻倍,一舉兩得。”

雲裳眼中閃過一絲疑惑:“真的嗎?”

說話還是有些將信將疑。

這種事情,畢竟對於沒見過的東西,還是很難一下子就相信的。

霍青不急不躁,抬手示意工人們:“去,把原料準備好,要最好的甘蔗。”

工人們聽令,很快就從酒坊的倉庫中搬出了新鮮的甘蔗,又長又直,汁水豐盈。

霍青親自挑了幾根,遞給工人:“切成小段,然後去皮,接著上榨汁機。”

幾個工人齊心協力,手握槓桿,將甘蔗段反覆壓榨,直到流出澄黃清甜的汁液。

甘蔗汁被裝入一隻大木桶中,散發著自然的甘甜氣息。

霍青滿意地點點頭:“接下來,熬汁。”

工人們將甘蔗汁倒入一個大鐵鍋中,架在灶臺上開始加熱。

霍青站在一旁,親自監督火候:“火別太旺,穩一點,慢慢熬,等水分蒸發得差不多了,汁液開始變稠,再加石灰水。”

石灰水是為了中和甘蔗汁的酸性,幫助雜質沉澱。

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