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現代生活中，維生素c缺乏這個問題可以說根本不存在，吃上一個橘子甚至喝瓶飲料都能補充上足夠的維生素c。但在現在冰天雪地的情況下，新鮮蔬菜是根本無處尋覓，這個問題就會變得比較嚴重。
如果嚴重缺乏維生素c，人就會患一種叫做壞血病的疾病。
這個病很早就有所發現，但歐洲的航海家們被這種病困擾很久。
航海的時候，船上所帶的補給品全是易於儲存的食物，比如醃製、熏製的肉類，麵包，就算帶了蔬菜，也都是醃製過的，因為新鮮食物根本無法儲存。所以，海員們一旦出海，便基本上沒有什麼維生素c攝入。
聰明的航海家們便發現，當進行遠洋航行的時候。一旦在海上連續航行一個月以上，船員們便會紛紛發病，症狀是面板及粘膜出血，齒齦腫脹、出血，繼發感染區域性可壞死。再嚴重便會有鼻子流血、消化道出血、血尿、關節腔內出血、甚至顱內出血。
對這種疾病，當時的醫生束手無策，但是有善於觀察問題的醫生髮現，如果及時靠岸休整，讓船員水手們到岸上去吃喝玩樂一番，這個病很快就會好。到底為什麼會這樣，醫生和科學家也都是一頭霧水，但實踐證明這麼做確實是有效的。所以當時的船隻必須在近岸航行，每隔一兩週就要靠岸，讓海員水手上岸去快活一番。這其中有什麼道理，醫生一直不得而知。
：()末日須彌記
