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米七三上下，言語之間憨厚實在，但眼光閃爍透著精明。一雙丹鳳眼略微高挑，獅子鼻，大嘴叉薄嘴唇，一看便知能說會道。一雙元寶耳，招財進福。言談舉止之間確實稱得上是做買賣的一把好手。有了前一家那肉球的對比，這一家實在是不同凡響。
尉遲宣便和老闆仔仔細細地談起了業務。
閒話少敘，尉遲宣兜裡既然不缺錢，事情便好辦得多。
尉遲宣選單上的菜，店裡基本都能做。店裡所有空間放在一起，只能擺下40多桌。不過如果有一天的籌備時間，而且還是打包送餐，那麼一頓飯可以做出來60桌以上。
老闆招呼來大廚和採購，認真地算了一下。一桌12個菜，成本600元就足夠撐下來，因為都是比較基礎的家常葷菜，沒有什麼海鮮之類，並不會很貴。如果要的多，還能便宜。於是老闆給出了630元的報價，一桌加30元利潤。
這個過程，白老闆特別當著尉遲宣的面來算賬，以示公開透明。
最關鍵的是，這老闆只管自己飯店這塊，也不打聽別的事。比如為什麼一連好幾天訂餐，以及還要打包配送等，這些事他問都不問。這一點尤其讓尉遲宣滿意。東北人大都熱情，但熱情過頭了往往就沒有分寸感，特別願意刨根問底。這白老闆就很不錯，不會讓人感覺到不適。
尉遲宣又到後廚看了看。現在飯店的後廚一般都還可以，都經過了明廚亮灶的整治，各方面都大有改觀。尉遲宣仔細的檢查了一下飯店裡的冰箱冰櫃，以及廚餘垃圾等方面，覺得整體上還是不錯的。
談的差不多了，也到中午了。老闆熱情邀請尉遲宣用餐，尉遲宣覺得相當有必要看看菜品質量，便要了幾個菜，算是試吃一下。
一頓飯下來，這幾個菜做的還是可圈可點，感覺很不錯。尉遲宣相對就比較放心了。
