第75章 這麼多竹筍也吃不完,不如送一點給別人 (第1/2頁)
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蘇牧打算先將竹筍最上面十分嫩滑的部位,先放入沸水中煮一會兒。
在煮的過程中,也可以加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分。
說幹就幹。
刷鍋後,直接舀了一瓢涼水進鍋。
然後點燃柴火,接下來只需要等到鍋裡的水沸騰,就可以將竹筍倒入其中。
由於鍋中的水並不是很多。
所以燒開僅僅只花了幾分鐘時間。
當鍋中的水沸騰了之後,蘇牧將準備好的竹筍肉給倒入進去。
接下來就是讓它繼續煮。
當然。
由於竹筍上半部位很嫩。
所以並不需要煮太久。
大概煮個兩三分鐘就足夠了。
接下來,蘇牧往裡面加了1茶匙鹽。
等半分鐘後,用漏勺將裡面的竹筍肉給濾出。
放入準備好的筲箕中。
等待它瀝乾水分。
趁著這段時間。
蘇牧將鍋中的水舀出,然後清洗了一下鍋。
又往裡面倒入了兩嫖涼水。
直接將那竹筍中間部位的肉,給倒入鍋中。
由於這些是用來炒著吃。
所以並不需要等鍋中的水沸騰,再倒進去。
倒入這些竹筍肉後,蘇牧也將三片已經洗好的桑葉放入其中。
蓋上鍋蓋,讓其水分別流失得太快。
接下來。
蘇牧將準備好的大蒜拿來去皮洗淨後切碎。
蔥和生薑切片,小紅椒切碎。
待出鍋的竹筍瀝乾水分片,然後放入一個大碗內,倒入其餘所有材料拌勻。
待拌勻後,將竹筍倒入一個用高溫殺菌消毒的密閉瓶子內,抓了一把泡椒,也一起放入。
接下來只需要等待入味,就可以食用。
而泡椒竹筍要是儲存恰當,那麼可以有6個月左右的保質期。
而現在才六月。
所以只要儲存好,那麼在冬天的時候,蘇牧也可以吃到這些泡椒竹筍。
等他弄完這些,鍋中煮著的竹筍也快要好了。
蘇牧開啟鍋蓋,看了看裡面的竹筍肉。
發現全都變軟,而且顏色也變成了淡棕色。
由於在裡面加了三片桑葉。
所以在開啟鍋蓋的同一時間,蘇牧就聞到了一股淡淡的清香氣味。
他知道,這隻竹筍和桑葉的氣味夾雜在了一起。
所以才會出現這種淡淡的清香。
蘇牧來到灶前,將灶裡的剩餘柴火推去。
然後用漏勺,將鍋中已經煮好的竹筍給濾了過來,放入筲箕中。
僅僅是鍋中這些竹筍,就足足堆滿了兩個筲箕。
“這麼多竹筍,自己一下子也吃不完,不如送點給李叔,還有陳叔他們?”
看著這滿滿兩筲箕的竹筍,蘇牧尋思了一下。
畢竟自從自己回到村裡,李叔也幫了他許多。
而且陳教授在農作物方面的知識,也教了他不少。
做人,要有一顆感恩的心。
再加上,竹筍有這麼多。
而且他家裡其他蔬菜光是他一個人也吃不完。
所以還不如送點過去。
讓他們也嚐嚐竹筍。
想到這,蘇牧點了點頭。
然後準備了兩個大盆子,將其中一個筲箕裡面的竹筍給倒入這兩個盆子中。
再舀了兩嫖涼水,讓這些竹筍肉泡在裡面。
之所以將其泡起來。
也是為了防止這些竹筍沒有瀝乾水分,就這樣放在一起,很容易壞。
而放在水裡再次浸泡,完全可以儲存兩三天時間。
而這兩三天時間。
蘇牧一個人在家吃,相信也能夠吃完。
看著剩下的一筲箕竹筍。
蘇牧準備了兩個乾淨的袋子。
然後將其一分為二。
分別倒入兩個口袋中。
弄好這些,蘇牧關好廚房門。
來到外面,帶著守山一起出發了。
“小傢伙,好久沒有去串門了吧,今天就帶你過去看看。”
坐在副駕駛座位上的守山。
聽到蘇牧的話,不由得叫了一聲。
十來分鐘後,蘇牧來到了村子裡。