第35章 攤主們不做生意,全跑來買豬蹄? (第1/2頁)
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這話說得,真是太戳大家肺管子了。
在場各位都是同行,誰有他們更懂行業內幕。
幹一行,恨一行,不是瞎說的。
越瞭解行業內幕,越是深深厭惡。
他們賣的東西,絕對不會給自家孩子吃。
就連自己,也是下不了口。
隔壁賣手撕雞的攤主,忍不住加入聊天:
“都說現在日子過得越來越好,吃喝不愁了。
可是我老感覺,現在的東西就是沒有以前好吃。”
賣手抓餅的大姐也跟著點頭:
“記得以前雞肉鴨肉是清甜的,牛肉裡有牛奶味,讓小孩去煎個雞蛋,隨便翻兩下都能香一屋子。”
賣炸串的大嬸也有感而發:
“哎……現在雞肉牛肉豬肉,吃起來都像是合成肉。
煎蛋吃起來也像在嚼塑膠。感覺吃什麼都不香。”
賣燒烤的大叔壓根不介意別人偷聽他聊天,很順暢地接著聊:
“所以好吃的店是真的難找了,自己又沒那技術,碰到個手藝好的師傅,那得趕緊買,不然以後就買不著了!”
周圍攤主聽得一急,齊齊問:“為什麼以後買不著了?”
燒烤大叔解釋說:
“你們想想,那小兄弟生意這麼好,以後還會擺攤賣嘛?肯定開連鎖店當大老闆去啦。”
“去連鎖飯店吃,就不是現在這個價格了,至少翻個幾倍。
而且他都當老闆了,肯定也不會再親自下廚了,到時候價格更貴了,還吃不到正宗的手藝……”
其他人聽了,覺得好像是這個理。
但是有人抑制不住對蕭嵐的嫉妒,涼涼道:
“當老闆開連鎖店哪有這麼容易啊。擺攤不需要門店費,還能賺到錢。
一旦開店,那是甭管有沒有生意,每個月都得交租金。
多少人開店沒多久就倒閉,賠光積蓄又灰溜溜回來擺攤。”
大家本以為燒烤大叔會辯駁,可他居然點頭了,一副非常認同的樣子。
“你說得對,店面租金高啊。
所以越來越多商家,為了節省成本,只能降低食材的品質,質量連我們街頭小吃攤都不如。”
“我們有多少人,剛開始做生意的時候,都想著要用好點的食材,做好吃的東西吸引顧客。
結果做著做著,發現成本太高,根本賺不到利潤。最後還是走冷凍批發的路子。”
說到這,燒烤大叔用下巴努了努蕭嵐的背影。
“那個小哥,他也就是新手,所以他的豬蹄用料才這麼實在,全是好貨。
顧客也不傻,他賣這麼貴大家都願意買,說明顧客知道,他這豬蹄的品質值得這個價。”
“萬一以後,那個小哥也變成咱們這樣的老手了。
知道降低成本提高利潤了,那顧客是真的再也吃不到了……”
這話都還沒說完,那個做手抓餅的攤主忽然把鐵鏟一扔。
在眾人疑惑的目光下,他直接竄到了蕭嵐的攤位前:
“老闆,給我來個豬蹄,要大的。”
“臥槽!”
其他人都看呆了。
果然同行才最懂得同行的心理。
剛開業的時候,往往給的量是最多的,品質是最好的。
之後就會一直遞減,價格越來越貴,品控卻越來越敷衍。
燒烤攤主的話點醒了大家。
想吃就別擱那磨磨唧唧,抹不下面子。
要珍惜現在的蕭嵐,因為未來的蕭嵐,不一定還能做出現在的豬蹄。
周圍一圈攤主們都不矜持了,不糾結了。
統統把手頭的東西一扔,解開圍裙衝過去。
“老闆,我也要!”
沒一會兒,蕭嵐的攤位面前,就排起了隊。
人數算不上多,但是每一個排隊的人,都是令人意想不到的熟面孔。
工人們馬上就要下班了,正是準備迎接顧客的緊要關頭。
那些攤主們居然連自己的攤位都不顧了,跑來蕭嵐這裡買豬蹄?
這麼奇異的場景,讓其他的攤主也忍不住放下手頭活計,跑過來湊熱鬧。
雖然不知道發生了什麼,但是大家都搶著要的東西,一定是好東西。
蕭嵐都已經驚呆了。
他彷彿猜到了什麼,扭頭看了一眼賣燒烤的大叔