第50章 我是先天廚神聖體，大圓滿境 shuhaige.net (第1/2頁)
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哪知蕭嵐一人扔他們一條圍裙，兩把菜刀。
“還想等著吃？想得美，過來幹活，幫忙把餡剁了！”
老頭指著自己的鼻子：“我這個高齡老頭也要幹活嗎？”
蕭嵐白眼一翻：“你個高齡老頭，搶起吃的來三個人都搶不過你。你不幹活誰幹活！”
“行吧……”
蕭嵐選擇了傳統的手工剁餡來製作包子餡，而不是機器絞肉。
一方面，他這裡有三個滿身腱子肉精壯小夥，和一個一身牛勁的老頭，不用白不用。
每天吃這麼多，再不讓他們運動，就等著長胖吧。
另一方面，這裡也藏著肉包好吃的竅門。
手工剁出的肉餡，顆粒大小不均，口感層次更豐富。
細嚼之下，能明顯感受到肉的纖維感。
而且手工剁餡不會過度破壞肉的細胞結構，能保留更多的肉汁，讓口感更加鮮美。
機器由於高速運轉，會將肉餡絞得軟爛碎糊，同時流失大量肉汁，導致肉餡發乾。
當然，現在也有一些機器可以除錯肉餡的顆粒大小，保留肉粒。
可機器始終是過於死板，讓它保留肉粒，它就全是肉粒。
不可否認機器更高效，能讓人節省很多時間。
只是有些美味，往往需要時間來成就。
就像天然光曬成熟的果實，會比打催熟速生的果實更飽滿鮮甜。
機器打餡速度實在太快了。
調料還沒來得及充分滲透到肉中，就已經絞打好了。
而手工剁餡的過程相對較慢，肉與空氣接觸的時間更長，能更好地與調料融合，風味更濃。
蕭嵐身著圍裙，手起刀落，粉色的肉碎在砧板上翻飛。
蔥姜去腥，調料鎖鮮，少量多次加入，使肉餡在剁切的時候就已經充分滲透。
示範過後，蕭嵐把刀交給其他人。
“按照我剛才的方法來剁，記得剁到一定程度的時候，依次加入調味料。不要嫌麻煩一股腦倒進去。”
“你糊弄食物，食物就會糊弄你。想要好吃，就得盡心盡力。”
“知、知道了。”
蕭嵐的模樣太莊重，搞得大家都不敢輕易怠慢。
在大家剁餡的時候，蕭嵐開始一旁揉麵。
他將麵糰置於案板上，雙手如太極推手，力道均勻。
揉、捏、撫、摔、打。
麵糰在他的手中逐漸變得光滑而有彈性，發出“duang duang”的聲音。
其餘幾人不知不覺看得入了迷，剁餡的動作都停了下來。
“不是，蕭嵐，你到底哪兒學的這手藝啊……”
李阿四瞠目結舌地問，忽然感覺蕭嵐好陌生。
“你怕不是以前在警校的時候，每晚都趁我們睡著，翻牆去隔壁職校學廚藝吧？”
蕭嵐直接一個已讀亂回：
“我是先天廚神聖體，大圓滿境，看一遍教程就會了也是很合理的吧。”
“少廢話，趕緊剁！”
經過一天的忙活，可算是萬事俱備，只待明早擺攤。
初次蒸出的一屜包子，被五個人以025的倍速，緩慢地咀嚼、品嚐。
畢竟是他們親自參與了製作的，不能牛嚼牡丹。
一定要細嚼慢嚥，品味細節，才對得起自己在上面花的功夫。
吃著吃著，老頭忽然老淚縱橫。
“媽呀，我前七十年活到狗肚子裡去了，怎麼第一次知道包子這麼好吃……”
“嗚嗚嗚我一定要長命百歲，還要再吃三十年！”
其他三人也是猛男哭泣，溼了眼睛。
“嗚嗚嗚這就是花了5個小時做出來的包子嗎？原來不糊弄的食物是這麼好吃的……”
“這怎麼可以拿去路邊攤上賣啊，這得送去博物館展覽啊！”
第二天，天矇矇亮。
頂著刺骨的寒風，蕭嵐戴上口罩，正式出攤。
他在前面騎，後邊車裡坐著一個李阿四和幾大籠包子。
蕭嵐不怕李阿四偷吃，因為包子都是生的，還沒開始蒸。
一邊騎車，蕭嵐一邊觀察攤位選在哪裡。
腦海中想起老劉對鳳安區環境的介紹：
“鳳安新區有新舊兩個街區。
新街區基礎設施完善，建築高大，道路寬敞，原計劃是要搞商業街。
